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8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

(2011-03-25 08:14:47)
标签:

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食尚先生

王森学校

芋头糕

分类: 风味面点

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

    提起糕点,脑海里先是一水儿的方方正正热气腾腾的糯软形象,细细想了,各种颜色花式却又纷纷冒出头来,真要细细分了做法、口味——好家伙,估计十根手指数上好几轮也数不完。它似乎已不仅是历史悠久的食物了,更是浸染入了文化风俗之中,应试要吃糕,过年要吃糕,乔迁要吃糕……无不是为了讨个好口彩。

    苏州的黄天源,老字号的招牌,糕点也是出名的,早上新鲜糕点出炉总是让人挑花了眼,我有时路过也爱拎上两块,当做早点方便又健康;七里山塘,古色古香的街道旁边,豆沙裹在面皮里,烘成一朵生动的梅花,逢上不着午饭不着晚饭的点,便也耐心地等在一圈游人中间巴巴地候着清甜的香气袅袅漫起,解了馋也暖了胃。

    不过,总没有那么多空闲到处跑,只要有条件,爱吃的可要一一学到手方作罢,手上的糕点版图也在扩张,这不,今天可跃到了广东——用芋头做原料,对于吃惯了糯甜糕点的我,还是有些小新奇的。这芋头,做出的糕点虽然简简单单貌不惊人,但胜在营养丰富,大可作为防治癌瘤的药膳主角,说是健康食品,绝对名副其实~至于味道,绝对及得上我苛刻的美食标准哦!这不,一出锅,香喷喷的味道,引来了好吃的宝宝。

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

材料

芋头:300克

米粉:130克

太白粉:20克

沙拉油:2大匙

开水:300毫升

调味料

盐:1茶匙

细砂糖:1茶匙

白胡椒粉:1/2茶匙

油葱酥:15克

作法:

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

1、将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中,加入所有调味料及沙拉油混合,再加入开水300毫升。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕
2、在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

3、将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

4、将芋头去皮洗净,再切细丝备用。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

5、将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

6、蒸锅水烧热,将磨具放入蒸锅,垫上干净的纱布,倒入作法5的芋头丝糊。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

7、作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平,盖上锅盖,以大火蒸约40分钟。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕

 

8、将蒸熟的芋头糕取出放凉,最后切块为长方形块状即可。

 

8步做出宝宝爱吃的爽口糕点——芋头糕


 

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