父亲生病，回老家有一段时间了。虽然心里仍然难过，却比从前心态好了很多，无论在疾病还是困难面前，如果家人一起努力，相信一切都会好起来。

    每天就是想着如何让父亲有食欲，让底子好起来，其实也是一件难事，因为病太多，对于食材的选择和烹饪方法都很局限，仍然在努力之中。

    回老家，琐事很多，很多时候没机会上网，对于朋友们的关注和问候也无暇回复。经过许多岁月，才发现一切都不属于自己，唯有身体才是存在于这个世界的真实体现，衷心祝愿你们快乐健康！！！

  【所用料】

          黄花鱼400克 紫苏1把 大蒜5粒 生姜1块 剁椒2汤匙 姜葱水1汤匙

          啤酒100克 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量 熟鹌鹑蛋6个

  【这样做】

        1、将处理过的黄花鱼腹内洗净，擦干表面水份，用刀轻轻在背面划上一字刀。

        2、加入姜汁水，均匀抹在鱼身，再均匀抹适量盐腌制10分钟。

        3、紫苏洗净，大蒜生姜切成末。

        4、不粘锅放少许油，将黄花鱼煎至两面金黄后轻轻滑出。

        5、锅内另行放少许油，放入生姜大蒜和紫苏。

        6、再放入剁椒炒香。

        7、加入啤酒。

        8、调入蚝油和酱油。

        9、把鱼滑到锅里，水开后用小火加盖焖烧2分钟后轻轻翻到另一面再焖烧2分钟。

        10、待锅内汁水浓稠时，将鱼滑到盘里，浇上汤汁，撒上葱，在周围摆上剖开的熟鹌鹑蛋。

    小贴士：

       1、姜葱水就是用拍破的生姜和香葱加少许水搓制而成。

       2、黄花鱼煎好后容易碎，取出时需小心，以保证形状完整。

       3、鹌鹑蛋可在炒菜前煮好。

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