博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~

     此刻，窗外又是暴雨如注，狂风携带着那久违了的阵阵寒意，肆虐而随意的洗涤着尘世的喧嚣纷扰。渐渐

的，雨丝变得绵密而又悠长，温柔而又清新。透过夜幕，远处楼宇间那隐约可见的闪烁灯火，又让人不由的心中

暖意融融，遐想着许是一位娇妻在为先生准备明早的餐点，抑或一位慈母为小儿准备功课后的夜宵，此时即便夜

凉如水，可那点点灯火后为所爱的家人亲手自制一份美味，还有什么能比这更温馨有爱呢……

 

    有着丰富馅料的美味总是额外引人垂涎，更不要说外面还有着层层起酥的酥皮，在这个充满异样情怀的多雨

之季，亲手做上一份内中有着香喷喷的肉馅，外层是酥得直掉渣渣的肉酥卷吧，这可是堪称全家老少都喜欢的超

级美味啊。如果不喜欢自制酥皮，也可以用超市出售的飞饼来替代，直接解冻后切成长方形包裹内馅就行，保你

轻松上手零失败哦，连小朋友也能轻松就搞掂呢。刚刚出锅还热乎乎的肉酥卷（博文末尾附有制作时要注意的三个小窍门哦），咬上一口，鲜美喷香的肉汁四溢，外层是入口即化的猪油酥皮，怎一个馋字了得

 

 

好吃哒肉酥卷一定要趁热吃哦，刚刚煎好的那股子香酥滋味真是绝了

 

 

从小就特喜欢这种外皮酥得直掉渣的小食了，即可当解馋的零嘴儿，也能做吃饱肚子的正餐，大爱哦

 

那一层一层的酥皮层次，真是看着就让人心痒难耐，恨不得吃上它一箩筐

 

 

水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克

油酥：低筋面粉120克 猪油60克

馅料：猪肉馅200克 大喜大烤肉酱50克 葱末、红椒适量

 

做法：

1.将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团

2.把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥

3.将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团

4.水油皮15克/个、油酥15克/个、馅料20-25克/个

5.取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下

6.擀成牛舌状翻面卷起，依次做完

7.依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤

8.取一个卷胚，用擀面杖擀至长方形，包入事先调好味的猪肉馅料卷折成长方形

9.将平底锅烧热，将包好的肉酥卷生胚收口朝下放入锅中

10.小火慢煎烙至肉酥卷四面呈现金黄色，在将左右两端煎烙上色即可

 

 

轻松自制肉酥卷的3个小窍门：

 

一.制作肉酥卷使用的锅中无需额外放油，因为面皮中已含有猪油

 

二.肉酥卷面皮相对较厚，因此需要小火慢慢的烙制，以防止外焦内生

 

三.制作肉酥卷时，切记要随时左右移动生胚才能达到完全烙熟的效果

 

 

 

五十道好学易做美味小食的家庭做法

 

 

 

香脆蛋卷	原味鸡蛋仔
韩式米糕	小豆羊羹
萨琪玛	红豆松糕

 

金桔蜜饯	桂花小豆粥
鸡蛋茶	双皮奶

 

人造糖心鸡蛋	一串心
神奇杨梅酒	彩色凉粉
老北京糊塌子	酸辣拌面

珍味香肠	扁豆焖面
冰镇李子露	仙草冻奶茶

蜂蜜大枣茶	桂花糯米枣
怪味花生豆	酸甜泡菜虾

蜜汁鸡肉串

美味鸡肝

山药果汁

自制纯天然鸡精

 

花生牛轧糖	琥珀核桃糖
北味油香花生米	可乐卤蛋

 

什锦水果罐头	葡萄果汁&葡萄果酱
姜丝超人匹萨	素肉松

 

挂霜花生	栗子面小窝头
金糕	北京果脯
宫廷奶酪	艾窝窝

 

 

姜埋奶	糖不甩
红豆蜜枣粽子	嘉兴肉粽
一品烧饼	一馅两吃五仁月饼

 

烧饼里脊

蓝莓夹心吐司