明天一放假，连着就是中秋节了。在这里我先祝大家中秋节快乐，全家团团圆圆，和和美美。 

中秋节是团圆的日子，家人们坐在一起吃个团圆饭是必不可少的。 

和家人吃团圆饭，和朋友吃聚头饭，如果是两地分开的恋人，也会在这个假期团圆，吃个甜蜜情人餐吧。 

 

考虑到中秋节是咱们中国的传统节日，所以菜品的选择我基本都定位成中餐。

结合实际情况，整理出三套私房的中秋家宴方案，感兴趣的朋友可以参考。

-------------------------------------家庭团圆饭---------------------------------------

家庭团圆饭，因为是跟长辈一起吃，需更注重实惠。

菜品选择上建议倾向于传统菜，如：酱牛肉、拌耳丝、酱烧鱼等。

 

勿擅自加入一些时尚元素，以免长辈吃不惯，造成被动接受的感觉。因此还是走传统保守路线为妥。

可根据用餐地域不同，添加一些具有当地传统特色的主食，唤起用餐者的美好回忆。

 

我从小在北京，所以用了烧麦、自来红月饼抛砖引玉。

饮品也建议选择茶类为上上策。

 

凉菜：

   
      酱牛肉                  麻辣拌耳丝               油泼黄瓜腐竹

荤菜：

  

       茄红牛腩煲              酱烧啤酒武昌鱼              果酱糖醋排骨 

 

素菜：

  
      铁板菜花                酸辣土豆丝             豆豉鲜藕

 

汤水： 

 

   竹荪冬瓜丸子汤                丸子汤 

 

主食：

 
          烧麦                紫甘蓝水饺

 

月饼：

 

 

      自来红月饼                   广式月饼

 

饮品：

 

   金莲金桔桂花茶           菊花玫瑰花果茶 

 

 

-----------------------------------------------朋友聚头餐---------------------------------------

朋友聚餐的家宴安排，就比较随意了。可以选择适合年轻人的菜。

在传统菜品中加入新鲜的元素，多做创新尝试。毕竟年轻人没有历史沉淀，接受起来会比较容易。

像紫薯粉、麻辣花生玉子豆腐、橙汁排骨都是一些新鲜食材搭配。

也可以选择适合多人的氛围菜，如麻辣香锅、开屏鱼等气氛菜。

 

月饼也可以尝试中西搭配，比如我选择了金枪鱼做月饼内馅。咖啡、抹茶做月饼饼皮。

饮品也可以考虑加入水果、薄荷、红茶等元素的组合。

当然并不是说下面这些菜就不能用在传统家宴上，只是选一些特点的，举例说明罢了。

 

凉菜：
  
   麻辣花生凉拌玉子豆腐       凉拌紫薯粉 

       

  

         开屏鱼                  橙汁排骨               麻辣香锅 

 

素菜：

   
        蚂蚁上树                小炒马蹄竹笋蔬菜丁         脆皮日本豆腐

 

汤水：

 

       木瓜山药银耳羹

 

主食：

 

       酱油炒饭           茴香馅冰花煎饺            

 

月饼：
 
     奶黄金枪鱼咖啡            抹茶冰皮月饼

 

饮品： 

 
    鲜橙冰薄荷果茶

--------------------------------------------久别重逢情人餐--------------------------------------

我把情人餐放到了最后，因为它更加小众。

但它做起来更加爱意满满。

 

情人餐，可以淡化菜品上的气势，改走突出菜品的精致的路线，延伸菜品寓意为好。

比如蓑衣黄瓜、黄金宝袋、玉米烙这种需要手工的精致菜品。

用心一点点烹制，是可以被对方感受到的。

 

建议选择更容易烘托浪漫氛围的菜，如绣球酥（恩恩爱爱）、蜂蜜甜水（甜甜蜜蜜）等

饭后饮品，也可以选择颜色香艳的红色洛神花果茶，给这一刻添加一层浪漫色彩。

 

凉菜：

 

        蓑衣黄瓜

 

荤菜：
  

      黄金宝袋                番茄魔芋虾球           红酒咖喱木耳脆排 

 

素菜：

 香甜炼乳玉米烙

 

汤水：

  

   鲜菌鸡腿云吞汤煲          罗汉果甘蔗蜂蜜甜水 

 

主食：

    XO酱鲜虾什锦炒饭       

 
月饼/小食：
 

日式桃山黄金皮/紫米皮月饼        香栗绣球酥

 

饮品：

    洛神花果茶

 

----------------------------------------《我爱每一天》节目录制花絮--------------------------------

 

↑录制那天，还是盛夏，气温那叫一个热啊。中午左右准时到达目的地。一到地方，就开始化妆啦。

 

↑画完妆，开录之前专门负责摄影的工作人员给留影纪念。

 

 

↑我在奋力给鸡腿剔骨，请忽略我这一双有福气的小肉手，哇咔咔。都不要嫉妒呦，

 

↑准备食材之前，就要先熟悉一下灶台开关，节目是直接串着录下来的。梅林老师和两位美女主持都超有经验，不必担心冷场，俺们话都是抢着说的。


↑在灶台旁边，热啊。梅林老师和主持人还竟说些有趣暴搞笑的笑话，我在一边强忍住不让自己忘形的笑场，保持淡定，我是还要做菜的人啊。万一一笑收不住了，把步骤给忘了咋办呐。一边忍一边滋滋的冒汗，梅林老师还问，你觉得不好笑吗？

↑最后一步，把汁浇在鸡腿肉上，齐活。

↑第二道菜开录，我用的工具太全乎了。

 

↑遇到需要着重强调的做菜小妙招，或者值得分享的点子，台下会有工作人员提醒，完全无负担，哈哈。

台上主持人都非常敬业，超有趣。

↑节目录制完，合影留言，愉快轻松的下午。

 

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