加载中…

加载中...

个人资料
紫色透明
紫色透明 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:19,405,253
  • 关注人气:64,014
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

(2010-09-15 08:11:53)
标签:

美食

日本豆腐

脆皮日本豆腐

玉子豆腐

番茄沙司

玉米淀粉

紫色透明

分类: 健康小素

如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

 

点击进入:我的微博

    日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,如婴儿肌肤般嫩滑。和我们以往吃的南豆腐和北豆腐都不一样。不喜欢吃豆味的朋友,选择用日本豆腐来做菜,是不错的选择。

 

    此处我更习惯把日本豆腐当做一个名词,并不是当做一个出处来说的。北京各大餐厅的这类豆腐菜,大多都叫什么什么日本豆腐。所以这样说来普及面比较广。也可以叫玉子豆腐,其实就是同一个东西哈。

 

    最近比较迷这种酸甜口的菜,觉得不油腻,很清新。日本豆腐的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可。拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。炸制表皮脆硬,配上酸甜的茄汁,非常可口开胃。

 

    做这道菜的时候,由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些。油温不要太低,高一点容易立刻定型,但也别太大火哈,容易糊掉。全部过油后,不需要倒进锅里翻炒,这样很容易炒碎。直接盛到碗中,调好汤汁淋在豆腐上即可。此菜适合趁热食用,口感表皮脆硬,内部嫩软,非常赞。


如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

 

原料:日本豆腐2条,淀粉(没有承重,根据自己的食材量准备),番茄沙司5汤匙,白糖1汤匙,盐1茶匙,适量清水。

制作:

1.准备好玉子豆腐2条。

2.用到从中间部分切开,不要从头剪开。

3.用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。

4.把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉。

5.锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬。全部炸好后,放到容器中。

6.炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可。

友情提示:

1.淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐。

2.不建议把豆腐放入炒锅中翻炒,很容易碎。直接浇汁最好。


如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

如婴儿肌肤般嫩滑的豆腐---不含豆类成份的日本豆腐

----------------------------------------紫色透明家难得的素菜推荐----------------------------------

 

      博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)      博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)     博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜) 

 

      博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)     博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)     博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)

 

      博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)     博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)     博客1周年经典回顾鈥斺斨胁推93道菜)

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有