扇贝，海瓜子和蛤蜊这小三样，应该是大家接受程度最高的小海产了。

武汉街头，从餐厅酒店，到美食街，小吃馆，再到路边摊大排摊都能看到它们的身影～～～

 

味道不赖，价格也平实。。。

偶尔运气好，买到点好材料，自个动手，在家花个十来分钟做一份，感觉也很爽～～～

10分钟漂亮海鲜菜—风行全国的【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

材料：扇贝，料酒，粉丝，蒜蓉，蒸鱼豉油，鱼露，葱花，红椒末

步骤：

1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。

2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。

3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。

4.粉丝用温水泡软。

5.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。

6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。

7.每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。

PS：

1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。

2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了。

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一并附上83小钟家的其它几款美味水产，希望你也喜欢。。。

详细做法点击图片即可查看。。。

  
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