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一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

(2009-08-11 09:45:55)
标签:

83小猪

美味故事

美食

小鱼干去腥

家庭风味小鱼干

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】

一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

 

今天吃风味小鱼干。

还蛮喜欢吃鱼干的。只是,小鱼干本身腥味太重。对于我而言,吃的时候有点腥味倒还没什么,但是让闻着那味做,咱可不干。这不是摧残俺这幼小的生命吗?

我宁愿不吃,也不能让自个受那道罪。

 

今天在泡鱼干时,在清水里加了醋,这法子是一妈妈级超级大厨告诉我滴。昨天买了点鱼干来试。呵呵,办法真灵!用醋泡过的鱼干一点异味都没有。

吃起来也没腥味,一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

 

 

材料:小鱼干,姜,辣椒干,醋,料酒,老抽,蚝油,葱,味精,糖。

步骤:

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。

2. 热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。

一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。

4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。

5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。

一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

 

PS:小鱼干本身咸味很重,所以一定要泡水啊。

 

——————————————————————————————————————————————— 以下是我家的其它美味,欢迎点击图片进入:

一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干   一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干    一个小步骤,给小鱼干去腥——家庭风味小鱼干

       孜然鸡柳                      酸辣藕带                       黄金南瓜饼

 

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     酸辣马芷苋                     七喜苦瓜                       木耳拌豆角

 

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