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简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

(2009-12-10 09:10:33)
标签:

83小钟

湘菜

胖头鱼头

剁椒鱼头

补脑

防盗

杂谈

分类: 【鱼虾蟹,海鲜】

简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

就今天。

某妞的恶HAO:她一个月的工资+证件+手机,被人洗了。

 

前几天,

老姐逛完街,提着大包小包的挤公汽回家。好容易上去了,前面一大男人突然猛往下冲,说是上错车了。老姐一警惕,摸了下包,晚了,手机没了~~~

 

这。。。简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头。。。

年关近了,小偷又猖獗起来,

同志们以后出门,一定要看好财物,谨防小偷哈。。。

 

简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

 

防完盗,再来尝尝我的剁椒鱼头。

据说,这吃鱼头吧,还是补脑滴!大家多吃点,好好补下,咱还要跟满世界荡漾的小偷们斗智斗勇的咧。。。

 

说起来,这剁椒鱼头真是湘菜里的杰出代表:好吃也就算了,它还易做。

只需一腌,一蒸,一泼油三个简单的小步骤,就能轻轻松松的让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上。

而且,鱼还软滑细嫩,剁椒鲜香辣爽。。。

简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

 

 

剁椒鱼头 

材料:胖头鱼头,红剁椒

调料:盐,醋,料酒,姜,葱

步骤:

1.腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒。

简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

2.蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。

3.泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可。

PS:

1.这次买的鱼实在是太太太大了,所以只蒸了一半。

2.腌鱼的时候,我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味

3.剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意。

简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

 

(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)


附上其它几款鱼的做法,欢迎点击图片查看:

 

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