跟朋友谈完事后，看天还早，就提议：去江汉路逛逛吧。。。

走出坐了一下午的小店，才发现外面雨下得稀里哗啦的。这下好，哪也不用去了，各回各家，各找各妈。

一进屋，径直开了电脑，气都还没喘匀，就有朋友丢链接给我：“江汉路步行街一施工处脚手架坍塌”。

点开一看，欧买嘎~~~~一栋楼裙楼外墙装修，外面搭的几层楼高的脚手架瞬间坍塌，周边50M内的行人全都给埋里面了。。。。太太太恐怖鸟。。。要知道，这就发生在我计划要去的地儿，我们可能到达的时间里。。。

天，现在想想，我都还有些后怕。。。万幸，万幸啦我。。。。。。

怎么会发生这样的事呢？ 

那可是在武汉最繁华的商业步行街上。。。。可怕。。。

还幸好是下雨天，人流不像平日那样熙熙攘攘，要不然，后果更是不堪设想！

哎。。。

可怜那些无辜的路人~~~希望他们都平安无事~~~~~

弄点好吃的，庆祝我逃过此劫．．．一起来吃【焖烧腊鱼】。。。。

在我N多年的记忆里，我家吃腊鱼，无外乎两种方式：

第一，蒸熟了，淋麻油；

第二，加辣椒酱蒸熟了，淋麻油。

要说这么吃吧，其实也不差，简单方便还保留了原汁原味。只是，长此以往，别说它不过是条普通的腊鱼，就算是熊掌鱼翅，也不会招人待见了啦。

另外，再说说今年的腊鱼吧，把它们挂在厨房临窗的档口上，随着时间的推移，它的硬度也越来越高。每次出门，我都提心吊胆的：你说那腊鱼会不会掉下去砸死人？

太硬了。。。

蒸它的时候，总得用温水泡上一天一夜甚至更长时间，不然我都怀疑会硌掉牙。。。

好吧，泡久了鱼倒是软了，可味儿也没了。。。

每次吃，都如同嚼蜡。。。

某天的午餐，在我大口大口的吃着香喷喷的红烧肉的时候，眼睛一不小心闪到了餐桌边上那盘不起眼滴蒸腊鱼身上，然后。。。来了灵感：要不，用烧肉的法子烧一条腊鱼试试？？？？

呵呵，事实证明，这“灵感”还相当靠谱。。。。！！！

用烧肉的法子烹一条腊鱼—【焖烧腊鱼】

主料：腊鱼，青椒

调料：姜，蒜，花椒，辣椒，八角，葱，盐，料酒，酱油，醋，糖

步骤：

1.腊鱼泡软后剁成小块沥干水份，青椒去蒂切小块。姜蒜切片。

2.锅中放多些油，烧热后下腊鱼块过油至表面金黄，而后，捞出沥干油份。

3.锅里留少量底油，依次下入姜蒜，八角，辣椒，花椒炸香。

4.倒入腊鱼块，调入料酒，盐，糖，醋，酱油，加一碗水，大火烧开后，转中火，盖上盖焖20分钟左右。

5.下入青椒块，待青椒断生后，大火收汁撒上葱花起锅。

PS：

特别说一下，步骤1里，给腊鱼过油时，锅里通常都溅油特别厉害，过程相当恐怖。这个步骤的主要作用就是让鱼块定型，其实省了也没关系，不影响口感滴。

我是因为这条鱼，被我泡了两天两夜，泡得实在是太软了，怕煮散了才过油滴。。。

事实证明，散了的更入味，更好吃，只是卖相不好而矣。。。

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另外附上，83小钟家的其它几款烹鱼美味，希望你也能喜欢。。。

欢迎点击图片查看。。。

       烤鱼                        清蒸鲫鱼                     风味小鱼干   

       剁椒鱼头                       沙锅泥鳅                   红烧鱼块

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