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〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨

(2011-08-24 06:34:23)
标签:

丽江

美食

分类: 馋嘴搜食

〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨

 

丽江:“水性杨花”一下又何妨


     整理照片是个相当相当浩大的工程,日常我习惯不错,基本习惯每拍必上传,这样处理起来才方便,可是一碰到旅游归来,望着那几千张照片,那真是抓瞎了。


    翻到丽江的文件夹,忍不住就又看了一遍,边看边删;想到丽江那悠闲的几日,真想乘时光机回去,重游故地;再想到丽江的美食,最记得的居然不是美味的腊西烤鱼和腊排骨,而是“水性杨花”。


    水性杨花,是一种花,花开水面洁白无暇,而植株却在水中,花因水波而随波逐流,是生长在丽江湖泊中的一道野菜,口感丝滑而醇香。其实,这是它的“艺名”,它还有一个大名叫做“海菜花”。


    可是,如果它只是海菜花,它是不是会这么“走红”呢?这问题,就象韦唯如果一直叫张菊霞,会不会象今天这么红一样?既无意义,又是显然的。可见,名字真的是非常重要的。


    记得,当我们茫然地行走时,别人的导游对着喇叭大声说道:大家现在看到的湖面上那漂亮的花,就叫做水性杨花……一听这几字,貌似人立刻都来了精神,竖起耳朵一个个认真的去找那花儿,果然,清凌而美艳。


    原来,这花盛开时虽是看起来谨小慎微的小白花,好象一个根茎只有一朵花。却是天生的富贵命,只能生长在纯净的活泉水中,所以人们往往以这里是否生长了水性杨花来辨别水质是否受到污染,因此它还有个名字叫“环保菜”。这类地方野味小菜最怕华丽烹制工艺,最原生态的做法是:以蒜瓣、姜末、红椒丝清爽炒制,清口好吃。这里简单加水成为一碗清汤涮菜,最能保证水性杨花原汁原味的口感,只加一点少量的油、盐和一点点用于去腥味的姜。


    到了吃饭的地方,点单到茫然处,立刻有人提醒,试试水性杨花呀,没人反对。千盼万待,终于把它给盼来了,却是黑乎乎的一盘,既无色诱也无味诱,食之,滑爽而清淡,还不错,好象跟木耳菜有相似的味道,不过,你终究不会在满桌子大盘菜的围攻中,再去多吃几口了,更别说下一顿还会再点。


    不过,据店家说,这菜,外地客人几乎每桌必点的,毫无疑问,大家点的也是这一份好奇。不得不说,这别名很“潘金莲”,是不是?


    有些味道,你一定要试一下,哪怕,只是一次。


    我从来不问,好不好吃,对于没有吃过的东西,试试无妨,更何况它还有个这么诱惑的名字、这么美貌的曾经……


 

 〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨

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〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨

 

〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨


〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨


〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨 大名鼎鼎的水性杨花,这会儿,看起来该有多么朴实呀,我恨不得替你告诉人们:其实大家是“误会”你了,水性归水性,一点也不杨花。

〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨 树皮炒蛋,这也是丽江一道相当特色的菜,并不是真正的树皮,听说是是产自玉龙山近千年栗树上的寄生苔藓植物,口感很奇特,但是并不怎么好吃,有人开玩笑说,好象蛇皮,自此不敢碰第二筷,仿佛喉咙也在隐隐作痒。




一并发了,丽江的那片浓墨重彩###################################################

 

下面这些图,大部分摄于蓝月湖畔。

果然湖如其名,从上面望下去是一片惊艳的色彩。

玉龙雪山下的蓝月湖,湖水清澈透明,可与九寨沟相媲美。

蓝月湖白沙河其中的一段,湖水是冰凉的粉绿色,

松树从水底长出来,完全是仙境的翻版。

很多人在这里交换信物,证明彼此的爱都和湖水一样明亮、透彻。

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湖中树

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蓝色渲染


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透亮的枝芽


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 半红半绿

 

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 山半湾

 

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醉人的蓝


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迷人的绿

 

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雪山下的玉水寨里,半人半蛇的自然神

 

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狼毒花

 

〖丽江〗:“水性杨花”一下又何妨

这是黑龙潭公园内一个相当经典拍照角度,据说,这里可以看到玉龙雪山全貌 ,我们去的时候,雪都化了


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冰湖幽蓝


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