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    不知道有多少同学喜欢吃刺身，我记得第一次吃它的时候，是在一场宴席上，一个超级大盘，盘中堆满冰块，冰块上精致地点缀几片生鱼片，别致的造型令我当场就惊艳了，多么冷艳，多么洋气的吃法啊

    最初以为，刺身只包括海鲜类，什么生鱼片、贝类、鲜虾。后来才发现，原来生食的肉类都可以叫做刺身。再后来，居然发现还有青瓜刺身、芦笋刺身，真是大开眼界。

    其实我自身极少吃刺身，因为除了生的三文鱼我可以完全接受，其它的吃起来还真有点勉强，那个滑和粘的口感不是很适应。不过身边倒有不少朋友喜欢吃，所以有朋友来做客的时候，做上一盘花样刺身，花不了多少功夫，却一定是非常有面子又受欢迎的大菜。

    家庭做刺身，没什么好说的，关键就在于食材新鲜，买回的材料只需要用心摆个造型就可以了，前后不要十分钟。对了，蘸料也是点睛之笔，既不能掩盖海鲜本身的鲜，又最好可以为鲜物提味。

    我一般会准备专门吃鱼生的酱油，味道比较鲜甜，可以保留海鲜的原汁原味。也会准备一些芥辣，以满足不同口味的朋友。另外海藻丝是一定不可少的，这是我极爱的配菜，用它搭配生鲜，真的鲜美之极

材料：

主料：三文鱼150g、北极贝4片、鲜鱿鱼4片、鲜螺肉4片、鲜虾6只

配料：青瓜1根、凉拌海藻适量

调料：鱼生酱油1大勺、青芥辣少许

做法：

1. 青瓜洗净、斜切薄片；

2. 将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；

3. 三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

4. 用青瓜片和装饰叶子点缀；

5. 取凉拌海藻适量放入小碟中；

6. 准备酱油味碟和青芥辣味碟，调匀后蘸食海鲜即可。

心得分享：

1. 青瓜最好选用日本小青瓜，比较清甜；

2. 生的海鲜食材一定要保证品质，否则会严重影响口感；

3. 最好选用海鲜酱油，清鲜一些，比较适合生鲜；

4. 海藻丝一般在超市的寿司区可以买到。

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****************************40款无法抗拒的鲜美滋味****************************

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