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和新同事混得略熟，是时机贿赂他们的味蕾了。先弄点简单的，不过当然必须好吃有特色啦。家里正好有几个红薯，于是就做了红薯马 芬。马芬本身湿润柔软，充满天然的香甜，加上表面酥粒和奶油奶酪馅料，实实在在让同事们惊艳了一把。我偷笑：跟姐混，好吃的还在后面呢。

甜薯奶油奶酪马芬（转自All Recipe）
注：做大概16-18个纸杯蛋糕
注： 杯，勺和重量的换算请参考文怡 前辈的博文

-奶油奶酪馅
奶油奶酪， 220克，室温软化
蛋，1个
香草香精，1小勺
褐色糖，40克（没有可以用红糖）

1. 把奶油奶酪搅拌顺滑，加入剩余原料，搅拌顺滑。

-表面酥粒
中粉，35克
白糖，60克
肉桂粉，3/4小勺
黄油，45克，冷藏，不要室温软化，切小块
核桃，20克，切碎

1. 把中粉，白天，肉桂粉，核桃混合，切拌入冷藏的黄油成颗粒状


-蛋糕
中粉，310克
白糖，400克（我用了300克）
泡打粉，2小勺
肉桂粉，2小勺
盐，1/2小勺
蛋，2个
甜薯泥，325克
食用油，75克
香草香精，2小勺

1. 混合中粉，白糖，泡打粉，肉桂粉，盐
2. 加入蛋，红薯泥，油，香精，搅拌均匀，不要过度，否则起筋
3. 放一些面糊到模具，大概一半高。加适量奶油奶酪馅（具体用量根据口味，我的奶油奶酪正好不够了，所以放得少），在馅儿上面再加面糊，大概3/4满。
4. 表面撒酥粒

5. 放入预热到190C的烤箱内烤20-25分钟至牙签插入无面糊带出。


有酥粒装饰，蛋糕也是温暖的红色，外在很漂亮


柔软细腻，加上奶油奶酪馅儿，内在也很美


我减了糖量，突出红薯本身的香甜，搭配奶油奶酪微酸味道，非常好吃

----------其他小巧美味纸杯蛋糕：----------

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