自从第一次做的面包像模像样以后，心里就一直痒痒的想继续做，于是，在

没有黄油的情况下，我继续用色拉油做面包，因为网购的高筋粉快要到期了，而暂时

还不想网购黄油，于是，只好用色拉油把家里的2斤高粉消化掉。

      做过几次面包以后，充分感受到玩面团的乐趣，我没有面包机，用手揉面的过

程真的很有趣，随着面团的每一次变化，自己的心情也会随之变化，感觉很神奇哦。

家人对面包的热爱似乎更胜于蛋糕。

      正在考虑，要不要败一台面包机来揉面？

       这次做的加入香葱和火腿肠的面包，方子依然来自“爱和自由”。

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香葱肠仔梅花包

材料：汤种----高粉20克、牛奶80克。（把牛奶和高粉倒进小锅，小火加热，不停搅拌

              至面糊浓稠即可）

      面团----高粉250克、牛奶120克（我用了110克左右）、干酵母4克、细砂糖30克、

             盐3克、鸡蛋25克、上面做好的汤种、黄油30克（我用了大豆油30ml）。

      馅料：肉肠（我改成芝麻）、葱花馅适量（葱花+蛋液+少许盐调和而成）。

做法：

依依经验分享：

1：刚开始做面包，只能照着别人的照葫芦画样，还好，做出来的成品还是比较松软，

   也很受家人喜欢；

2：不同的面粉吸水量不同，加入牛奶时不要一次全部倒进，先加入2/3的量，剩下的

   要分次加入；

3：只要能化时间把面团揉至所需阶段，我感觉面包比蛋糕更易做；

4：因为用的是色拉油，所以加入油的时候一定要把面团放在盆里操作，不然的话，油

会流得到处都是。我第一次用的是把油跟糖先混合的办法，第二次试用后油法，好像没

感觉有什么区别。不过，说真的，我现在这个阶段，真的是无法比较出区别，成品的口

感还是差不多。

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