西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，

有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验

表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗

惊厥的功效。

   百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁

以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、

滋阴清热、理脾健胃的补药。入药用百合，尤以野生为佳，味甘微苦，性微寒，

入心肺二经，更是清补之品。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等

作用，既可清热润肺，又能滋补益中。百合功擅润肺止咳、清心安神，对肺燥病症

有较好的治疗作用。

    西芹和百合都是对身体有益的食材，我们平时不妨多吃。

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西芹炒百合

材料：

做法：

依依经验分享：

1：芹菜也可以先在开水里烫一下，过冷河再炒，嫌麻烦的话就这样直接炒就行；

2：西芹和百合都是易熟的食材，炒的时间不用太长；

3：如果你的火力比较大，炒的过程觉得比较干的话，可以适当洒点水；

4：炒香的花生要在最后关火前放进去，拌匀就可以，甚至可以先关了火再拌。

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