在市场走了两圈都不知道吃什么好？现在买菜真的不好买呀，如果是早上品种

还多点，但是我们下午下班去买菜，菜的品种就少得可怜咯！最后买了一只鸡和

一把菜心就走了。

     我一直在老公孩子面前号称“巧妇”，一只鸡当然不能就做一道菜了，我是

一鸡3吃，鸡翅鸡腿清蒸、鸡架煲汤、鸡杂鸡胸肉炒丁，你说我这个“巧妇”称号

可不是盖的哈！

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A、青红辣椒炒鸡丁

材料：鸡胸肉、鸡杂、青红辣椒各1个、胡萝卜半个、葱3棵

腌料：生粉1/4汤匙、料酒1/4汤匙、胡椒粉1/4汤匙、白糖1/4汤匙、盐一点点

调料：生抽1汤匙、1/4汤匙生粉

做法：

1：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾）用盐、料酒反复抓洗几次，用水冲洗干净；鸡胸肉、

鸡杂切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、盐抓匀，腌20分钟；青红椒去籽切圈，胡萝

卜去皮切丁；

2：热油锅，煲香葱白部分；

3：放胡萝卜进去翻炒至软身；

4：把胡萝卜拔到一边，放鸡丁、鸡杂进去，中火煎；

5：变白色后翻面继续煎至变色；

6：把锅中的材料翻炒均匀；

7：放进青红椒圈翻炒几下；

8：倒进用1汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1汤匙清水调成的芡汁，盖上锅盖煮2分钟；

9：放进葱段，大火收汁，装碟。  

B、枸杞蒸鸡翅鸡腿（清蒸的鸡翅鸡腿肉很嫩滑）

做法：

1：把鸡翅鸡腿清洗干净，斩件，加入1/3汤匙生粉、1/2汤匙生抽、1/4汤匙白糖、几滴

   料酒、一点点胡椒粉，把鸡翅鸡腿和调料混合，用手抓几下，腌20分钟；

2：枸杞清洗一下，捞起；

3：锅里水开后，把鸡翅鸡腿下锅，上面撒上枸杞，中火蒸15~20分钟，关火虚蒸3分钟，

   撒上葱花(炒鸡丁时，忘了留点葱花，所以这里葱花就没放了)。

C、香菇鸡架汤

做法：

1：鸡架斩件，鸡脚洗干净斩去指甲；

2：干冬菇用热水清洗干净，胡萝卜去皮切块，生姜拍扁；

3：所有材料冷水下锅，大火煮开后撇干净浮沫，转中火煲半个小时，再转小火煲1个小时；

4：放盐调味。