酿了红糟酒，红糟如愿以偿地取到了。喜欢红糟成菜的颜色和浓郁的酒香。

   周五晚上很放松地看那几个卫视的文娱节目，下班之前就计划好自己的电视零食，几根鸭脖子或者鸭爪，或者牛肉干，咂吧着啃一啃，双手沾点油懒得换台，至于演什么也不去计较。反正看到广告也挺高兴的。

   看到红糟海鳗的图片很想吃,决定从酒酿做起，从买红曲米到红糟酒酿成到最后做成这道菜，用了将近6个月的时间。

   红糟炸小排的做法：

   取红糟：

   1、红糟酒；

   2、连糟带酒都放入筛网中，下面找一个碗接着；

   3、取好的红糟；

   4、捣成糟泥。

   主要食材：猪小排、红糟

   调料：白糖、麻油、生抽、食盐、姜片、葱段

   制作过程：

  1、排骨在锅中焯一下；

  2、放入红糟；

  3、用调料和红糟泥搅拌均匀，多腌一会儿，在冰箱中放一个晚上也不错；

  4、再扑上一层薄芡粉（面粉就可以）。

  5、油温六成热（用筷子试一下，筷子周边泛花），将沾好芡粉的小排放入油锅中炸透。

排骨合集：

莲藕排骨汤	白萝卜排骨汤	红糟炸小排
肉骨茶	榴莲壳煲排骨汤	排骨炖豆角贴饼子
薰笋穿排骨	大骨汤熬虱目鱼汤