加载中…
个人资料
我踏雪而来
我踏雪而来
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,693,458
  • 关注人气:5,343
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

(2009-02-11 21:40:26)
标签:

大骨汤

虱目鱼

食疗

美食

分类: 闽皖美食

    疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

    伤筋动骨一百天,上周不小心滑了一下,膝着地,真是疼得不轻,站起来很久了还是疼痛难忍,想到自己少年时淘气曾摔倒无数次,除了膝上渗出血痕和片刻的疼痛,再不曾有过其他的记忆。想来,已不是少年的筋骨需要补钙了吧。

 

     我从食物中寻找伤筋动骨的良药,无独有偶,看了美容界教母郑明明的访谈,她回忆自己脚骨受伤时,一个半月能痊愈,得益于自己每天的早餐燕窝,燕窝中富含胶原蛋白等多种营养物质起了很大的作用。燕窝只能偶尔为之,从晚辈孝敬母亲的礼盒中分一匙羹,怎能疗骨伤?

    此时,央视四套在播放著名台商王铭铭的故事,王铭铭叱咤商场,她中意的爱人家在台南,是一个小诊所的医生,比她年长十几岁,刚开始,他以为两人地位悬殊退避三舍。王铭铭为打开他的心结颇费心思,这时,这位医生由于长期坐诊,背椎疼痛不止,王铭铭想起了家里几代流传下来的大骨汤熬虱目鱼,于是开始了坚持不懈熬骨汤,每周一次熬出数份,放在冰箱中冷冻,再拿到台南,一个多月过去了,她的爱人骨痛已有明显好转。自然而然,成就了好事。屏幕里的两人大秀恩爱,屏幕外的我不经意间记下了这个汤谱。美食来自民间啊。

    情人节到了,为了情人礼物颇费脑筋的朋友们,不妨下厨熬这样一锅汤,赢得爱情,一切尽在不言中。

 

    准备主料:

    猪排骨500克,

    一条虱目鱼的肚肉(没有虱目鱼,用鳕鱼也可以),

    海带150克。

    疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

   资料:虱目鱼是台湾人的餐桌上十分家常的一道鱼鲜,不管是煎、煮汤、熬粥,鲜美的滋味都令人食指大动。它是纺锤状体型,虱目鱼身上的圆鳞细小,但有银色光泽,头部则无鳞片。眼部为脂状的眼睑所覆盖,高速游泳时可以保护眼睛。口小,以底栖的藻类和其他小生物为食。虱目鱼科鱼类因为肉间多细刺,所以欧美国家没有人拿来食用,但在东南亚却很受欢迎,在台湾更是重要的海鲜鱼种,其腹部因有一层油脂堆积,故虱目鱼肚是公认是最美味的部分。

 

  准备配料:姜三片,食盐适量。

  操作细节:

  1、排骨切成10CM左右,用流动细水流冲10分钟;

  2、鱼肚刮去黑膜,在姜水中祛腥;

  3、海带切片;

  4、排骨飞水,去浮沫,放入两片姜、鱼肚、海带。转小火熬4、5个小时。

 

   最后鱼肉成沫完全溶于汤中,是一锅绵延奇香不断的好汤,而我,又背负着以它疗骨伤的使命,多多益善啦。

 

 

家宴鱼的其他做法(点击图文直接进入品尝):

 

四川的水煮鱼                 厦门的酱油水                   河南的鲤鱼焙面

疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼        疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼            疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

 

仙桃的豆瓣烧平鱼             山东的酱汁鱼头豆腐汤             汆沙鱼片

疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼         疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼            疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

 

贵州凯里酸汤鱼               川味泡椒鱼                      五香熏鱼

疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼         疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼           疗骨伤,赢得爱—大骨汤熬虱目鱼

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有