公婆饼来自湖北，在武汉的风靡程度和当年的掉渣饼有一拼。

   如今京城已经难觅掉渣饼的芳踪，有时也会想一想它的特别的味道。2005年如雨后春笋般地开店，短短数月，居然有千余家，从门庭若市到鞍马冷落，那些参差不齐的掉渣饼店，肯定有口碑良好的，但是谁能禁得住市场的这般供大于求，观众的猎奇心理满足，逐渐对举目可见的饼店产生逆反心理，亦以为它不再神秘，掉渣饼提前退出了人们的视线。

   公婆饼与掉渣饼同宗，都是号称来自湖北土家人的著名小吃。关于它的传说是这个版本的：

   公司附近开了一家公婆饼小店，我的同事们三三俩俩买回，大家在茶余饭前分享，店家叮嘱：一定要趁热食用，凉了不好吃。我试过一次冷的，真如店家所言，饼的馅料是咸鲜味的，趁热食用，饼才能发挥出咸鲜因子的美味特色。

  公婆饼店里没有掉渣饼上市时长长的排队等候，但不见清闲，小店总共三个人，始终忙里忙外，偌大的饼铛总是烫的。

   它的做法看起来不难，首先要面粉发酵

   准备馅料：肉馅、香葱、芝麻。肉馅色泽偏黄，是由肉、咖喱粉、辣酱等秘制的。个人以为可尽情发挥。

   和西安牛肉酥饼坯的做法相近：面团分成若干块，抻长，均抹馅料、撒上香葱，卷起，按平按薄，就可以放入饼铛了。

   公婆饼外皮红润酥脆，咸鲜可口。有时间，大家去尝一尝来自湖北的特色美食。

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