炎炎夏日，凉拌菜成了桌子上的主力阵容。糖和醋这两个凉拌主力军也随着凉拌菜的增加而与日剧减。因为酸是最能开胃的刺激，所以凉拌多以加醋为主，其实除了醋以外，还可以试试柠檬汁，不但同样酸，而且有着柠檬的清香。

另外，凉拌多以素食为主，所以拌来拌去家里肉食动物总会或多或少有点意见。呵呵，所以极力推荐一种让素食凉拌菜迅速升级的秘密武器，就是干培根碎。很多凉拌菜，加点干培根进去，口感和味道都增色不少，不用很多，就能为您的凉菜锦上添花。而且添了肉肉，不能叫纯素凉拌了，俺这个也叫荤素搭配了～

原料：西兰花，樱桃番茄，干培根碎，美奶滋，柠檬汁，黑胡椒

做法：

1.西兰花焯水断生，沥干水分备用，小番茄切半

2.把两种原料混合，加上两大勺美奈兹，一大勺柠檬汁，黑胡椒碎和干培根碎拌匀即可

PS: 如果买不到现成培根碎的，把培根煎硬再压碎就可以～

清爽的柠檬加上回味无穷的奶香和培根香，请来一盘吧～

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