冬至
一年中白天最短
夜晚最长的一天
苏州人有句俗语：冬至大如年
向来有冬至全家团圆
摆上一桌
共过冬至夜的传统

冬酿酒，也称桂花酒
一年酿造一次
米酒与桂花一同酿制而成
色泽金黄
甜甜的
伴随桂花的香馥
爽口怡人
冬至必喝
俗话说：冬至不喝冬酿酒会冻煞冬至夜的

冬至吃圆子团团圆圆

苏州人从冬至这天起也就开始大进补
食羊肉的高峰也随之而来
大街小巷纷纷开出很多藏书羊肉的小店
儿时
寒冷的冬天
上街边羊肉店喝上一碗羊肉汤
顿感浑身暖洋洋的
那时以为街边的羊肉汤是冬日里最美味之食品
后来
有了私家车
可以很方便的去到苏城西南部的藏书镇品尝正宗的藏书羊肉
方知原来街边喝的羊肉汤不知道掺了多少水

藏书，苏州著名的吃羊之地，号称每年吃掉百万只羊，一般去藏书羊肉店，不知道如何点餐，可以让店家按食客数给配餐

这里整条街都是开满羊肉店，但我们每年都只冲着老牌：东方羊肉店而去

藏书羊肉都是全羊上席

 

白烧羊脚味道不是很浓，但肉质细嫩

 

羊脑炖蛋，嫩嫩的，滑滑的

 

红烧羊肉色泽红润，香气浓郁，没有一丁点膻味

 

香酥羊排又酥又脆又香，沙拉酱的点缀甜美香浓

 

喝了藏书羊肉汤，相信你绝对不会再去街边喝那清汤寡水的所谓羊肉汤了

 

羊血汤我的大爱，那羊血如嫩豆腐般，入口即化，这里无论羊肉汤，羊血汤，都可以免费续汤

 

羊肉水饺，鲜而没有一点羊骚味，冬至吃水饺也是必须滴

 

摘自网络：

在木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉”。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。经过几代人的努力、继承和发展，使其形成著名品牌，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。

 

藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。

 

“藏书羊肉”始于明清时期，历经数百年长盛不衰，名扬江浙沪等地。每逢秋冬，遍布街头巷尾的大小羊肉店(馆)羊肉飘香，食客络绎不绝。但羊肉烹饪方法也比较简单，主要以传统的红烧和白煮为主。藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。藏书羊肉选用的是放养爬坡的羊，最大加工特色是去除了让人掩鼻的腥膻味。烹调时只放盐不加辅料，将一只羊身切成几大块，旺火烧开，然后撇去浮沫“出水”，放在清水中清洗，再清除锅底的沉渣(当地称为“割脚”)，然后将羊肉重新入锅再放在原汤内，旺火烧煮3小时以上，其间大、中、小火都要拿捏得当，待肉烂汤浓后即出锅拆骨，装至特制的方形或圆形盆内。当地人用羊肉可以做出4050种菜肴组成的“全羊宴”，红烧、脆皮、爆炒、烧烤，不一而足。

 

藏书羊肉何以广受青睐？概括起来有四点：第一，“藏书羊肉”没有膻味。“藏书羊肉”通过选羊、宰杀、排酸、烹煮等环节的把握，较好地把握住了膻味的“度”，有羊味而没膻味。第二，“藏书羊肉”菜品丰富。不仅保持了传统木桶烧煮白汤羊肉的方法，又兼收并蓄，运用烧、煮、焖、炖、焐、炒、滑等多种烹饪方法，辅以鱼、虾、甲鱼、菌类、红枣等多种材料，已形成200多道羊肉菜肴体系。第三，“藏书羊肉”口味淡雅，吸收了“苏帮莱”的风味特点，追求原料新鲜，口感淡雅纯正。第四，“藏书羊肉”全羊上席，包括羊肉、羊皮、羊蹄、羊内脏、羊血等所有一切，都入肴成馔，是名副其实的全羊宴。目前，“藏书全羊宴”已被收入《中国名菜大典》。

 

 

 

我的微薄载录，天冷了，大家一起来织围脖：

 

 

 

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 冬至恋曲  邓丽君

推开窗向外望
竹篱笆铺满白霜
恬静的街上显得荒凉
叫我怎不惆怅
想起了心爱的他
想起了往日欢畅
自从人儿别后
才感觉风霜
爱人不该抛下我
孤零零失了依傍
提起了勇气活下去
凭借了爱情力量
朝盼望暮也盼望
无音讯眼泪满眶
往日的温情消失无影
叫我怎不悲伤
要寻回心爱的他
要寻回往日欢畅
不管他在何方
也要去寻访
在茫茫的人海里
寻遍了天涯和海角
只是不见爱的你