
先跟大家汇报一下行踪,我现在还是在上海,前天会了菜虫和柏梁子,细心的菜虫MM事先在地图上规划好了路线,我们从下午一点多到晚上九点多逛了半个上海市,我头回发现自己还有这样好的体力。昨天我见到了天生爱美食JJ,跟她去七宝古镇吃了很多好吃的东西,还买了一些我们那里没有的西餐调料。这两天,我买到了所有想买到的东西——模具、面粉、奶酪、香精等,足足装了两箱子,太过瘾了,在此向她们表示深深的感谢。
东西拿回去后,俺老娘看后摇摇头长叹一声——“唉,你不过了吗?”不过?哈哈,生活因此更精彩,我现在倒真是发愁的怎么把它们拿上飞机。
出门之前做了个咖啡核桃吐司,咖啡提神,核桃健脑,两片这样的面包、一杯牛奶是比较适合上班族的早餐,日日辛苦工作的您感兴趣就试一下好了。
做这样的面包,我通常放20%左右的干果,感觉如果果料太多,加入果料后揉面的难度相对较大,而且核桃经常会切断面筋,导致面团不起发,如何加入更多的果料是一直困扰我的问题。昨天在宜芝多看到一款“葡萄核桃”,目测来看,干果的投料量至少在40%,唉,我的梦啊。制作过程见图(速溶咖啡粉非三合一咖啡粉)。

玩面团久了,加了核桃的点心也攒了不少,变着花样玩呗,点击图片下面的文字便可看到详细做法。

枫糖核桃戚风
牛奶核桃面包
杂粮核桃面包
杂粮核桃小吐司

香蕉核桃面包 枫糖胡萝卜核桃包 全麦枫糖核桃司康
杂粮核桃欧克

雪球
全麦核桃包
巧克力干果面包 巧克力核桃包
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