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杂粮核桃小吐司(中种法.杂粮预拌粉)

(2008-04-13 07:22:21)
标签:

杂粮

核桃

葡萄干

吐司

预拌粉

美食

分类: 杂粮
成品.jpg
 

    最近对杂粮做的面包特感兴趣,做了不少了,兴趣不但不减,还越来越高,继续进行尝试。

 

    今天这吐司比上回的杂粮吐司只做了很小的调整,为了便于计算,面团的量会比做两条小吐司或一条450克吐司多出一些来,多出的部分整成小面包好了,不然您就重新换算一下也行。

 

    这面包直接切片吃即可,抹奶油后再吃也行。

 

    中种原料:高粉200克、酵母3克、水130克。

    主面团原料:高粉55克、杂粮预拌粉45克、盐3克、糖30克、酵母1克、蛋30克、水30克、黄油24克、核桃40克、葡萄干30克(泡后沥干水分备用)。

 

    做法:

 成品.jpg

 

过程2.jpg

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