http://s2/bmiddle/50df2597x65fcc44a3771

偶然的邂逅总令人难以忘怀

可以说，在我曾走过的地方和景点中，福建的泰宁及上清溪是我永生难以忘怀的。

三月中旬，与单位同事一起去泰宁旅游。行前天气晴朗，本地温度高达27摄氏度，街上随处可见着夏装的年轻人。但我唯恐山区气候多变，还是带了羽绒服、手套和围巾。火车到达三明时，一切都还正常。可是在三明去往泰宁的路上，天空下起了毛毛雨，并且气温逐渐降低，大巴车窗上蒙上了一层薄薄的水雾。上午安排去大金湖游玩，山区的气候真多怪，刚刚还淌着泪水的天空居然露出了灿烂的笑脸，可是转眼又飘落起了蒙蒙细雨，让人无所适从，只能怀抱着随时天晴的侥幸心理登上了上清溪的竹筏。所幸的是我和同事们都带了伞，并且未雨绸缪的买了一次性的雨衣和雨鞋。没有想到，一场难忘的旅程就此展开了。

因为事先对气候和环境考虑不足，很多同事都穿着薄春衫来旅游，完全没有想到当时的上清溪最低温度接近冰水混合状态——零度；因为事先都不曾乘过竹排，所以根本没有想到雨中的竹筏是完全不能遮风挡雨的；因为事先没有想到这一程好似上了贼船无法下，没有下船的路径，除非到达终点，而且2个小时的航程，由于天气缘故，又多延长了半小时；因为没有经验，我和同事们也根本没有想到这雨衣和雨鞋完全不起作用……这一切的没有想到，带来的结果就是大家全部面无人色默默无语地坐在竹筏上，蜷缩着身子躲在伞下，尽全力保持着体温。而握住雨伞的手在风雨的侵袭下，变成了一只只肿大的红萝卜，膝盖以下全部浸湿。就连我这全副武装到牙齿的，都狼狈透顶，苦不堪言，更遑论别的游客。

到达终点后，岸边上的游客全都是一个模样，腿脚僵硬造成的怪异的走路姿势，面色惨白地扑向一个个冒着热气的摊点，如饿狼一样捧起姜汤一饮而尽，抓起地瓜、饼等等只要是能入口的散发着热气的食物，就往嘴里送。那一刻，哪里还有什么文质彬彬、优雅可人的形象可言，饥寒交迫下，全身心里只有食物和温暖。让我永远难以忘记的是，同行的一位女同事，上岸后四肢不灵活，失手将姜汤倒散了一半，她居然哭了，为这救命汤水的失去而泣泪。碧绿饼就是在这样的情形下，虽匆忙、仓促，却固执地留在了我的味觉、视觉和心中。这普通的一张饼，在彼时，与我恰似“金风玉露一相逢便胜却人间无数”。

回家后，我学做了这张饼。细嚼慢咽中，百感交集涌上心头。这次上清溪之旅，虽然短暂，风景也无独特之处，但我几乎肯定这是一次终生难以忘怀的旅程，其原因在于这邂逅是偶然和意外的，是不期而遇的，是在没有丝毫心理准备和事先毫无预想的情况下发生的。所以，它直捣人身心中最软弱最毫无设防之地，如一根银针插入心间一般。因此，才在相遇的刹那间，为记忆留下了难以磨灭的印记。试想，如果一切准备充足，又何来这太平盛世下如此饥寒交迫的强烈感受呢？

人和人的邂逅也是如此。初恋总是难以忘记的，其道理也大体相仿吧。我们时常怀念久远前的那份情愫，甚至时时对现时拥有一切的发出诸多不满。其实，并不是现在的情感不如从前的，而是因为曾经的那次邂逅，因为我们不曾经历过，因为我们的内心是一片空白，所以才会用心体会、珍惜，并沉淀升华为愉悦难忘的记忆！如今的我们，阅尽千帆，人世故了，心灵迟钝、麻木了，自然对司空见惯的一切，包括真情真意，视而不见、无动于衷。浑不觉身处其中的美好和幸福。

存于现实生活中的我们，对于得到的，总是恣意、轻狂，甚至懈怠，却忘记了当初这一切所带来的心动、震颤。邂逅的美丽，其实一直都存于我们的身边。只是，我们常常忽略了这一点。而总是追求或怀念遥不可及或已然逝去的一切。殊不知，如果遥不可及的变成触手可摸的，已然逝去的成为拥有的，我们仍然还是会漠视其美丽。除非我们时刻拥有一双善于发现美的明眸。

与其总是追缅那偶然的邂逅，不如珍惜拥有已然被固化的邂逅的美！

今天，一口口品尝着这碧绿饼的我，全无当日上岸后初次尝味的惊艳，可是内心却掀起了惊涛骇浪。碧绿饼不曾改变，变的是我们的味觉和知觉。没有了敏锐动情的心，这一块曾令我念念不忘的饼，也就是一张普通的、貌不惊人的，甚至过目即忘的韭菜饼而已。

小常识：

俗话说春日佳蔬韭为先。可见韭菜对于春季养生的重要性。

韭菜系百合科多年生草本植物，其营养丰富，超过白菜、油菜、包菜、芹菜、莴苣等叶类菜和所有的瓜茄类蔬菜。

韭菜还有很高的药用价值。现代医学研究表明，韭菜含有较多纤维素，进食时能锻炼嚼肌，增进胃肠消化功能，促进肠蠕动、防止便秘、预防龋齿，还能增加粪便量，改变肠道菌群，减少粪便中的有毒物、致癌物质与肠黏膜接触。此外，韭菜的根、籽可入药，常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者”。

药理分析还证实，韭菜中所含的挥发性精油及含硫化合物，既可使韭菜具有特殊的香味，又有降低血脂作用，对治疗高血压及冠心病也有一定的疗效。

另外，春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。

http://s7/bmiddle/50df2597x65fcc8b2a766 

【碧绿饼】

原料：韭菜250克，面粉400克，水适量，盐1小匙

做法：

1、韭菜洗干净后切碎，入料理机中打碎成汁待用。

http://s13/bmiddle/50df2597x65fccd58005c

2、面粉中加入一小匙盐和适量的水调成浓稠的糊状，倒入韭菜汁和渣，顺一个方向调匀。面糊稠度以舀起来，滴下刚成线为佳。然后醒20分钟。

http://s12/bmiddle/50df2597x709947db902b

3、平底不粘锅入油，用汤勺将面糊舀入锅内，转动锅，使面糊均匀摊于锅底。中火将其煎至两面呈金黄色，稍微硬些口感更好。

http://s3/bmiddle/50df2597x65fcd188d282 

贴心建议：

1、面糊醒的时间不是非常固定，如果时间不充裕，少醒些；反之，多醒些。醒的时间越久，饼越筋道。有时间的话，我也常醒半个小时以上。

2、打韭菜汁的时候，要稍微加点水，否则难以出水。

3、韭菜汁连渣一起入饼，营养更丰富，而且并不影响口感的细腻。

4、第一次调面糊时，要细心，水慢慢加，以免面糊太稀。

5、此饼强烈推荐，虽与菠菜饼有异曲同工之妙，但是比后者多了浓郁的香味。某位小盆友，一口气吃了6块，直嚷好吃。强人啊。

春蔬集鲜（点击图片进入）

http://s12/bmiddle/50df2597x65ea6f38067b      http://s12/bmiddle/50df2597x65ea8237de7b

            蚝油芦笋                                清炒芦笋

http://s2/bmiddle/50df2597x70977395e611         http://s10/bmiddle/50df2597x65ea941ab819

            竹蔗茅根水                             西洋菜猪骨汤

其它十七道适合春季的养生菜（点击图片进入）