昨天监考了，所以没发博文，有的童鞋别心急啊，周末出了趟门，收获良多，心得有三：1、我这样的人是不适合出门的，回来后好几天都打不起精神。2、你平时羡慕的那些人和事，其实完全不是你想象那样，飞鸟和鱼是两个世界~~他有他的风光，你有你的快乐。3、金窝银窝不如自己的狗窝舒服。

糖醋肉段 （如何调出味美、色也美的糖醋汁）

原料：里脊肉、葱、姜、蒜、淀粉、番茄酱、盐、鸡蛋、白酒、蚝油、醋、糖、芝麻等

做法：

1、里脊肉清洗干净，切成大小适中的肉段，

2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟

3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油

4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可

小贴士：

1、要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉

2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好

3、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合，做出的糖醋汁味道好色泽也好

4、糖醋汁下锅后，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，肉段下锅后可以均匀沾满料汁

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天太热了，凑合吃吧，桑拿天好悲催

所谓的肉食之家，就是一周七天，三天吃猪头肉，两天吃排骨，剩下的两天吃鱼或是其他

没办法，谁让俺们天生长了副好器官，前段时间查体，老爹太后血压、血脂神马的一切正常

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