茄子卷以前就做过，不过是用烤箱做的，这次换成蒸锅版，同样好吃

原料：茄子一个，肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料

做法：

1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。

2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来

3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。

4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。

5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟

家里没有烤箱的同志们，试试这道菜的做法吧

少油健康，味道不错，卖相也还可以哦，在这个特殊的日子里，不如做上一盘，让自己快乐吧！！

我是名副其实的茄子公主（点击小图看做法）