我总是每天像安排工作一样给自己制定很多烘焙计划，几乎天天如此，烘焙让我的生活更加充实，绝不会感到厌烦，所以我家的冰箱里小点心总是有很多，我讨厌空荡荡的感觉，那会让我心里紧张不踏实，担心没有点心供应给突然造访的朋友或是家人，所以我每天都会做几款，吃不完的第二天将它们统统打包送人，然后继续做，既享受的烘焙过程中的乐趣，也能与更多的人分享，那种感觉真的很快乐。

  很喜欢玛德琳，做起来简单味道也好，之前见米菜叶老师的配方在面糊里加入榛果黄油，心想味道肯定会很不错，所以也尝试了次，果然蛋糕很香，也格外的松软。原来夏天做完玛德琳担心天热容易变坏，所以我总是习惯冷藏保存，这让蛋糕口感变得有些硬，不如室温保存的好，这款却不是，就算是冷藏后也依旧软软的，香气宜人，很适合加些水果或是坚果进去。

☆白巧克力樱桃玛德琳（9-10个）

材料：

黄油55克、细砂糖35克、低粉55克、全蛋液70克、泡打粉1/2小勺、白巧克力55克、樱桃适量

做法：

1 黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油)。

2 用纱布过滤。

3 白巧克力隔水加热至融解。

4 蛋液加砂糖混合稍搅打。

5 加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀。

6 泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀。

7 加入榛果黄油混合均匀。

8 倒入切丁的樱桃稍拌，冰箱冷藏1小时，烤前室温回温至流动状态。

9 挤入模具内，180度烤15分钟左右。

Tips:

**使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。

**煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。

**冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。

**烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。

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