最近一直忙着春天播花种的事，想好好整理下自家的阳台，买些喜欢的花种子和菜种子，春播的时候大弄一场，虽然离春天还有些日子，但我家那荒废的阳台确实该好好打理下了，花在烘焙上的心思似乎少了些，没时间做太复杂的东西，这时便想到麦芬蛋糕，做起来简单不用花费太长时间，而且味道也不错，似乎这个冬季我很迷恋咖啡、焦糖一类的深色材料，它们给人的感觉浓郁悠长，再搭配一杯热牛奶，特别适合寒冷的冬季。

  这不要过节了嘛~元旦啊，大节日啊，所以这篇是节前最后一篇博客，也是2010的最后一博，看看台历，博客更新暂停一次，下周四继续，希望元旦大家都能玩的开心，和家人好好团聚，好好热闹一下，再有，我亲爱的老妈~生日快乐~永远爱您！

☆咖啡松子麦芬

材料：

黄油 60克、白砂糖60克、全蛋液1个量、盐少许、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、浓缩咖啡粉1包（约12克）、松子20克

做法：

1 牛奶加热与浓缩咖啡粉混合均匀备用。

2 黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。

3 打至颜色发白，体积稍变大。

4 分次加入全蛋液搅拌均匀。

5 分次加入事先准备好的咖啡牛奶液搅拌均匀。

6 筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。

7 加入松子稍拌合。

8 放入裱花带中。

9 挤在纸杯中，约8分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右。

Tips:

*加入液体材料时如果出现水油分离的想象，可以加入一大勺份量内的低粉搅拌均匀，然后继续加入液体。

*这个份量能做几个麦芬我记不清了，大概是直径5.5cm的纸杯6-7个。

*烤箱具体温度和时间依据个人烤箱而定，用牙签插入取出后表面干净，没有湿润的面糊即可。

  今天推荐的10款蛋糕都是比较小巧的，特别适合家人团聚时品尝，或是假期外出游玩时的便携式小蛋糕，个个都很容易做，不用花费太长时间就能完成，而且都很美味。