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清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

(2015-10-22 20:51:41)
标签:

清热健体

鲜嫩葱香

葱烧茭白

清水鱼翅

分类: 热菜

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白



清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

    前日看到菜市场上卖的茭白非常鲜嫩,而且个头圆润粗大,所以就吸引了我,要了两棵粗大的,回来后简单和大葱一起烹制,不但鲜嫩而且味美。


    上网搜了一下,茭白味甘、性寒。有解热毒、除烦渴、利二便的功效。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。原来茭白还有这些功效啊,但注意:脾虚泄泻者慎食。


清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

食材:茭白2  大葱1  花椒  玉米油

碗汁:特酿酱油1.5 蚝油1 白糖1  料酒0.5  鸡粉少许 

制作:

1.      将茭白的叶子去掉,上部的老皮削去,洗净,然后切滚刀块。大葱洗净切段。

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

2.      调碗汁:酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐,另加少许清水调匀,放置一边备用。

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

3.       炒锅做热倒入多一些的油,将花椒和葱段放入油锅略炸,然后下入茭白同炒,最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时,将茭白用锅铲扒拉到四周,将锅中多余的油舀出,留少许油,倒入调好的碗汁翻炒,开小火焖至汤汁收浓,关火。盛盘。

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白


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