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快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

(2014-08-13 08:44:51)
标签:

辣味鲜香

爆炒全贝

清水鱼翅

分类: 餐桌上的家常菜
快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

 

      这周六小区里刚刚开业了一个大型封闭农贸市场,提前一周就在各个楼道门口贴出了广告,而且还有各种优惠措施,更有惊喜的是居然还有十几人座的电瓶车全天候接送顾客,呵,我们小区可是大型社区哦,有180多栋楼房呢,商家真有头脑,这叫开业聚人气呀。正赶上我在家,所以凑个热闹,也去逛逛,结果看到什么都好,这扇贝就是收获之一。

 

      扇贝我喜欢和韭菜一起搭配,能将它的鲜味充分释放出来,就好像包三鲜馅的水饺,我觉得只有韭菜的放虾仁才能吃出虾仁的鲜,否则没有韭菜,虾仁吃着就有点腥了,是不是。

 

      炒全贝炝锅时放几个红辣椒炒出的全贝微辣,非常过瘾,无论是当下酒菜还是下饭菜都会让你赞不绝口。

 

快手做出极其鲜美的爆炒扇贝



食材:单冻全贝 韭菜 花椒干红辣椒 蒜 葱 生抽 盐 食用油

快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

制作:

1.将全贝解冻,去掉沙包和腮,然后冲洗干净,控干水分。

2.韭菜择洗干净后切段,葱蒜切碎,红辣椒切段。

3.炒锅做热倒油,放入少许花椒炒香,放入红辣椒、葱蒜炒出香味,再放入韭菜梗炒香,然后放入全贝旺火翻炒,倒入生抽,加适量盐,最后加入韭菜迅速翻炒出锅。



快手做出极其鲜美的爆炒扇贝

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