这周六小区里刚刚开业了一个大型封闭农贸市场，提前一周就在各个楼道门口贴出了广告，而且还有各种优惠措施，更有惊喜的是居然还有十几人座的电瓶车全天候接送顾客，呵，我们小区可是大型社区哦，有180多栋楼房呢，商家真有头脑，这叫开业聚人气呀。正赶上我在家，所以凑个热闹，也去逛逛，结果看到什么都好，这扇贝就是收获之一。

      扇贝我喜欢和韭菜一起搭配，能将它的鲜味充分释放出来，就好像包三鲜馅的水饺，我觉得只有韭菜的放虾仁才能吃出虾仁的鲜，否则没有韭菜，虾仁吃着就有点腥了，是不是。

      炒全贝炝锅时放几个红辣椒炒出的全贝微辣，非常过瘾，无论是当下酒菜还是下饭菜都会让你赞不绝口。

食材：单冻全贝 韭菜 花椒干红辣椒 蒜 葱 生抽 盐 食用油

制作：

1.将全贝解冻，去掉沙包和腮，然后冲洗干净，控干水分。

2.韭菜择洗干净后切段，葱蒜切碎，红辣椒切段。

3.炒锅做热倒油，放入少许花椒炒香，放入红辣椒、葱蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然后放入全贝旺火翻炒，倒入生抽，加适量盐，最后加入韭菜迅速翻炒出锅。

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