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让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法:泡椒炒鸭肉

(2011-10-12 08:09:29)
标签:

美食

泡椒炒鸭肉

鸭肉的吃法

鸭脯肉

爱厨房

分类: 家常小炒

让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法:泡椒炒鸭肉

 

 

我是泡椒控,最好酸酸辣辣的这一口儿!

 

今天的这个泡椒炒鸭肉,那个开胃下饭啊……

 

真是胃口大开!

 

嗜辣族的朋友们,一定不要错过哦!

 

 

让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法:泡椒炒鸭肉

 

 

 

泡椒炒鸭肉

 

主料:鸭脯肉;

配料:泡椒,泡菜(只要是自己喜欢的任何泡菜都行哈)

调料:大蒜,生姜,葱,花椒,蚝油,酱油,胡椒粉,料酒,水淀粉,少许白糖;

 

做法:

1.鸭脯肉去皮,切成薄片,放入碗中,加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖,拌匀后腌制15分钟;

2.泡椒切成圈,泡菜切片;大蒜去皮切成粒,生姜切片,葱切段;

3.热锅放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味后下入腌制好的鸭肉片,大火快炒至鸭肉变色;

4.下入泡椒泡菜,翻炒两三分钟左右,(此时如觉得太干可放入一勺高汤),最后放入适量的酱油、葱段,炒匀后即可出锅。

让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法:泡椒炒鸭肉

经验分享:

1.鸭肉在腌制的时候放了盐,泡椒与泡菜中含有盐分,所以在炒的时候不需要另外再放盐了;

2.白糖的用量一点点即可,不需太多;

 

让嗜辣族胃口大开的鸭肉吃法:泡椒炒鸭肉

 

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