长假终于结束啦!

这段日子里整天胡吃海塞的又长了不少的肉肉.特别是土土爸在家的那几天,每餐下馆子吃香滴喝辣滴腐败得不行,还胡吃了一番海鲜,海塞了一通山珍.为此土土小朋友曾悄悄地对我说幸好他爸不是当官的,要不然肯定超级腐败!呵呵,瞧这小子的觉悟多高啊!当然土土小朋友的这点担心纯属多余,他爸这辈子再怎么混也改变不了他劳动人民的这个光荣的身份了哈!

别说这好东西吃多了之后味觉就容易麻痹,土土小朋友对下馆子吃饭一时之间也没了什么热情,还说想吃点妈妈做的小菜!呵呵,他这话我可是相当滴爱听哈.这下馆子也就是一时的激情,新鲜劲过去了之后就觉得索然无味啦;但是妈妈做的菜不同啊,平日里天天吃的时候没觉得,可有几天不吃就想得慌,这才是正儿八经地过日子呐!

呵呵,胡言乱语了一通,该来看看土土小朋友喜欢的小菜啦!长假过后,咱得吃点这些家常小菜,调理调理那受苦受累的肠胃才行哈!

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黄瓜炒粉丝:

主料:粉丝50克,黄瓜一条(重约200克),红尖椒半个,鸡蛋一个;

配料:蚝油、高汤、姜、蒜、葱花各适量；

做法：

1.将粉丝放入沸水中煮至无硬心后捞出放入冷水中过凉,再捞出沥干剪成约5厘米长的段;

2.鸡蛋打散成蛋液,放入平底锅内摊成蛋皮,晾至不烫手后切成丝,黄瓜洗净也切成丝;红尖椒洗净切成丝,大蒜去皮切片,生姜切丝;

3.热锅放油,下入姜蒜,爆出香味后下入红尖椒丝,稍稍翻炒几下后下入黄瓜丝,炒匀;

4.放入粉丝,炒匀;再加入适量的盐、蚝油、高汤，炒匀后放入葱花，炒匀起锅装盘即可。

经验分享：

1.粉丝请根据包装上的说明来决定是否需要提前浸泡,我用的这种粉丝包装上注明不能浸泡;

2.煮粉丝的时候不要煮得太烂,煮至刚好无硬心时即可捞出放入冷水中过凉,以免影响口感;

3.建议高汤不能省略,加入少许高汤会使味道好很多哦.

4.摊蛋皮的时候锅内油不能放得太多,油太多的话会影响蛋液均匀地在锅底附着.

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