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用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝

(2009-08-12 08:41:15)
标签:

美食

鱼香萝卜丝

炒响萝卜丝

我爱厨房

分类: 家常小炒

用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝 

有人批评俺家吃肉吃得太凶啦.所以,今天咱不吃肉了,咱吃素!

 

由于俺一直以来都非常固执地认为:所谓菜,那就是用来下饭滴!(俺承认,俺就是个土包子哈用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝)所以就算是素菜,俺也一定要把它做成下饭菜!

 

其实每一种菜都可以成为下饭菜,关键是看用什么方法来烹饪它。比如这价廉物美的白萝卜,原来它也可以如此滴下饭。

 

只花一块钱,用非常简单的方法,就可以将它打造成一道非常下饭的菜菜哦!

 

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鱼香响萝卜丝:

 

主料:白萝卜350克;

配料:红泡椒2个,花椒10余颗,生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、淀粉、醋、白糖、芝麻油、鸡粉各适量;

 

做法:

1.白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用;红泡椒、生姜、大蒜切成末,葱切花;将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中,加入少许水搅拌成调味汁;

 

 

用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝

 

2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要,再放入泡椒与姜蒜末,炒出香味;

3.放入萝卜丝,快速翻炒均匀;

4.倒入先前调好的调味汁,放入葱花,炒匀即可.

 

用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝

 

经验分享:

1.萝卜丝炒制的时间不可太长,动作要快.萝卜丝吃在口中要"嘣嘣"响才合乎菜名哦;

2.白萝卜我没有去皮(皮有一点点的苦味哦),如不喜欢可将其去皮;

3.放入调味汁前要先将调味汁拌匀,以免碗底会有沉淀.

用一块钱打造一道下饭菜:鱼香响萝卜丝

 

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更多低成本的下饭菜.点击图片或文字即可查看做法.

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