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让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

(2009-04-09 08:11:43)
标签:

美食

凉拌土豆丝

凉拌菜

我爱厨房

分类: 凉拌小菜

让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

 

   天气越来越暖和了,俺这肚子里想吃凉拌菜的馋虫也开始蠢蠢欲动起来.这凉拌土豆丝本来是想等晚上土土小朋友放学回家时再做的,那小子也好这口啊.但是实在是被肚子里的馋虫给闹得慌了,等不及了中午就开做啦!为了公平起见,俺在没开吃之前先把它分成了两份,咱说什么也不能吃独食,得给小家伙留点不是?分好之后端起属于自己的那份三下五除二地就把它和一大碗米饭全给消灭光了,最后还在留给小家伙的那份里面偷吃了两筷子!让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)吃饱之后拍拍肚子,过瘾啊!

   等吃晚饭的时候,土土小朋友盯着留给他的那一小盘子土豆丝不解地问:今天怎么才做这么一点,可不像你的风格哦?让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

   俺厚着脸皮非常老实地回答:这是留给你的,我的那一半已经吃了.

   没想到小子又拖长了语调问:你没偷吃吧?(真是知母莫若儿啊,连这个他也想得到!让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝))

   这次俺撒谎老:没,没,怎么会呢!让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

   小子非常不相信地看了我一眼,夹起土豆丝送进嘴里,故意使劲地吧唧着嘴诱惑我:好吃啊!你要不要还吃点啊?

  “不要!”俺低着头使劲地扒拉着碗里的饭,看也不看他一眼。其实……其实,俺为啥不看他捏?就怕看见那土豆丝呗!俺这心里边,其实想吃得紧啦,凉拌土豆丝,可是我的最爱呐!让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

 

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凉拌土豆丝:

 

主料:土豆350克;

调料1:生姜、大蒜、葱各适量;

调料2:生抽、盐、芝麻油、辣椒油、醋、油辣子(没有也可,做法请看这里)、鸡粉各适量;

 

做法:

1.将土豆去皮,洗净切成细丝,放入清水中洗去多余的淀粉,捞出;

2.再将洗好的土豆丝放入沸水中,待水再次煮沸后将其捞出放入冷开水中浸泡过凉;

3.生姜与大蒜切碎成末,葱切花,将它们放入小碗中,加入调料2拌匀;

4.过凉后的土豆丝捞出沥干,放入大碗中,倒入调好的酱汁,拌匀即可.

 

让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

经验分享:

1.土豆丝切好之后一定要再清洗去多余的淀粉,以免发黏;

2.焯烫土豆丝时不要烫得太久,以免口感不够爽脆;

3.焯烫好的土豆丝放入冷开水中会使冷开水变热,最好将变热的水倒掉,再加入冷开水,反复几次;

4.土豆一定要切成细丝,口感才会好,如果懒得切,那就用擦子擦吧.

 

 

让人胃口大开的13道居家小拌菜(凉拌土豆丝)

 

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