标签:
腌糖蒜糖醋蒜糖蒜搭粥美食 |
分类: 简单素菜 |
新蒜上市了,前两年蒜头的名气红火的不得了,蒜价飙升的速度都快赶上肉价了,从大家口里的“蒜你狠”到今天终于慢慢的归于正常平静。我们家三口人都非常喜欢吃蒜,一切和蒜香味沾上边的美食都会成为餐桌上的饭扫光,各种蒜香味的食谱也就成为我研究折腾的首选。
食材:蒜头
调料:生抽,醋,白糖
做法:
1.将蒜头剥去外皮
2.留下靠近蒜肉的那层皮,
3.将剥好的蒜投入水中浸泡,浸泡两至三天,每天换一次水
4.浸泡好的蒜晾干水份
5.将生抽醋白糖混合
6.放入锅中烧开,放凉
7.将晾干的蒜头放入容器中
8.倒入放凉的腌料汁
9.加上盖子密封放入阴凉处
10.隔三天开一次盖子,存放一周后即可食用(如果喜欢腌透一些的,可以再等上一个星期开吃)
TIPS:
糖醋生抽的比例差不多按2:2:1这样配,按个人口味调配吧