提起抓饼，和葱油饼有得一拼。而来自于台湾的葱抓饼，更是深得人心。

今天的这款是椒盐手抓饼。如果换成葱和盐，味道就更好吃。也更香。

喜欢椒盐的，可以用这款。

原料

中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许

份量

三块18厘米的饼

做法

1，面粉先加入开水搅拌成雪花状

2，再倒入冷水

3，搅拌均匀后，加入猪油

4，揉成面团醒30分钟

  





  

5，然后分成三份

6，取其中一份擀成长方形

7，上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些。

8，象折扇子一样折好

9，卷起，

10，然后擀长。大约是18厘米直径。

11，放入涂过油的锅中

12，正反面烙成金黄，取出拍松即可。

飞雪有话说

1，面团揉好后，稍醒一下。才更好操作。

2，当椒盐洒入，卷成卷后，如果无法擀长擀圆，可以再醒一会儿。

3，晚上做好的手抓饼坯，卷成卷后，每份用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏室。次日用平底锅烙熟，可以做早上的早点，相当轻松。葱抓饼也可以同样操作，上面撒盐和葱花。会更香哦。

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