豆豉鱼块
原料
鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml
调料
白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）
做法
1，准备鱼肉100克洗净
2，切成块泡在啤酒中20分钟
3，放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4，锅中放油，油热后，倒入鱼块

5，炸至金黄色
6，将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7，锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8，倒入红椒段和八角爆香

9，倒入豆豉，煸出香味后
10倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅。

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