有那么一阵子，很喜欢吃葡萄干，出门进门都含上几颗，幻想自己能够脸色红润，气色超群；还有那么一阵子，很喜欢吃核桃，饭前饭后都嚼上几粒，想象着自己能够延年益寿，童颜乌发。

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　　终于有一天，悲哀的发现，2种最心爱的东西都吃腻歪了，于是索性将它们三五成群的，组合在一起。

   哦~奇迹终于出现了！

   葡萄干还是那颗葡萄干，核桃也还是那颗核桃，但它们已经不再是那么平常寡淡的一颗，仿佛充满了神奇的力量，吸引着你、诱惑着你。

   所以，请相信食物也是有灵性的，只要你用心从不同的角度，去发现、去思考、去尝试，你手里的食物一定不会让你失望，每一次小小的改变都会带给你独一无二的享受。

  　 就像今天这道菜。

　　辣椒还是辣椒，但是烤过去皮的辣椒,嘿，它就是不一样！

  用料：

    辣青椒、红辣椒、芫荽（香菜）、香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖。

  做法：

    1：将辣椒架空在炉头上，烤至外皮焦黑，取下放凉；

    2：将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉，去掉辣椒籽，切成小丁，芫荽切碎；

    3：香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁；

    4：皮蛋切成块，加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　小牛贴心提示：

    1：辣椒最好选用个大、肉厚、辣味较浓的品种，墨西哥辣椒几乎是最佳选择；

    2：烤制辣椒的时候，辣椒皮受热会有爆裂声，无须紧张为正常现象，中途记得用筷子翻面；

    3：烤好的辣椒外皮虽然焦黑，但放冷剥掉黑色焦皮以后，里面的就是软嫩多汁的辣椒肉了，皮和籽一定要去掉，以免影响口感；

　　4：调味汁的口味可以根据各家口味自由调解，拌好的成品入冰箱冷藏腌制一会，味道会更入味更好；

    5: 切生熟食物的刀具、案板要分开，以免交叉感染细菌。

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