小牛的老家在湖北的唐县镇，小牛的妈妈被
领导私底下亲切的称为：唐镇妈妈。
唐镇妈妈是个很典型的家庭妇女，不仅勤劳善良，更有一双远近闻名的巧手。穿妈妈做的漂亮衣服、吃妈妈做的家常小菜、听妈妈的淳淳教导，是孩提时代永远难以忘怀的美好记忆。
小的时候家庭环境不是特别富裕，穿的衣服一般都是唐镇妈妈亲手做的，但是一旦俺穿出门，一定会惹来不少人羡慕的眼光：唐镇妈妈会在廉价的布上绣上精巧美艳的花朵、镶上合适的花边、订上彩色的亮片……一件貌似普通的衣服瞬间变成了漂亮的“时装”！菜园子里采摘来的普通蔬菜，经过唐镇妈妈的巧手，马上变成了可口美味的食物，惹的邻居的伙伴常常抱怨自己家的伙食不好。
许是继承了唐镇妈妈的好习惯吧，小牛总是希望能将最普通、平常的食材，做成家常的美味小菜，几碟家常小菜胜过多少山珍海味?一定要您自己试试看才知道！
市井乡间有“多吃萝卜少患癌”、“十月萝卜小人参”之说，生吃萝卜可诱生干扰素，对癌症有抑制作用，同时萝卜也被喻为自然的消化剂，对身体极其有益。
萝卜能助消化，生津开胃，润肺化痰，祛风涤热，平喘止咳，顺气消食，御风寒，养血润肤，百病皆宜，坊间不是还有“萝卜进了城，药铺关了门”一说嘛？所以今天小牛就在萝卜的头上打起了小主意。
低成本美味小菜之一： 小葱拍萝卜
做法 & 用料 ：
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯
1：萝卜拍裂就可以，不要拍的太碎；
2：拍的时候可以套上保鲜袋，防止萝卜、汁水飞溅；
3：腌制的时候，可以盖上盖子摇动使所有材料混合均匀；
4：任何萝卜都会有“辛辣味”，所有萝卜最好完全浸泡在调味汁里，这样腌制好的萝卜才会好吃；
5：关于调味汁：
（1）剁细的小葱一汤匙；
（2）镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量（也可不放）；
（3）混合调匀即成美味酸甜汁（喜欢辣的可以添加一茶匙的辣椒油）；
用蜂蜜替代白糖使调味汁的口味非常独特，比用白糖要提味得多，口味也更加清甜芳香。
萝卜上的萝卜缨又叫萝卜叶，性平味辛，青绿色，很有营养，其中含的钙、铁和维生素A、C比萝卜本身还多，千万不要丢掉哦！
萝卜缨有消食、理气、通乳的功能。一般是将它洗净晾干后淹渍起来，装缸密封，过一段时间后取出，稍佐以油和葱姜，生吃、炒吃均宜，是道下饭的良菜。
下面这道菜就是唐镇妈妈经常做的一道小菜，做之前俺还特意打了越洋电话请教唐镇妈妈，做的过程虽然一样，只是做出来的味道比起妈妈，还真的是差了很远嘞，看来好厨子真的不是一天练成滴。
低成本美味小菜之二： 酸辣萝卜缨
做法 &
用料 ：
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯
1：萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶；
2：撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；
3: 如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；
4：往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；
5：腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
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