夏天时整理的4-10个月的女儿辅食笔记:

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100l65z.html

 

10个月14天:

土豆饼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100lc6f.html

材料:

土豆+鸡蛋+胡萝卜丝

调料:

1岁后的宝宝可以加一点盐调味~

做法:
1.土豆洗净去皮,切薄片,隔水蒸熟,然后捣成土豆泥.处理成细细的土豆泥,或者保留一些软软的颗粒,最后的口感都不太一样.
2.胡萝卜洗净,擦成细细的胡萝卜丝,如果擦不成很细的丝,可以用刀再稍微剁几下.
3.把土豆泥,蛋液,胡萝卜丝混合成糊状,不需要加水.不粘锅烧热,不用加油,用小勺舀一勺糊糊,摊成直径5厘米的小饼,一面烙好后翻面,熟透就可以取出了,非常松软,很好吃,掰成小块宝宝可以自己拿着吃了~

做这个小饼是不需要加水的~

 

以土豆和鸡蛋为主料,其他蔬菜和肉类都可以随意组合搭配.

比如鸡肝小饼,把鸡肝洗净切成薄片,再放入沸水中煮熟,然后切碎,或压成肝泥,再混合到土豆鸡蛋中摊成小饼即可.

加西兰花和鸡肉,味道也很搭~ 鸡肉切薄片,烫熟后切碎,西兰花焯水后切碎,都混合捣土豆鸡蛋中......

 

 

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10个月15天

鸡蛋布丁

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100lc6f.html

材料:

鸡蛋+配方奶

调料:

无

做法:
1.鸡蛋打散成蛋液.
2.配方奶以温开水冲开.
3.把配方奶倒入蛋液中拌匀,再隔水蒸熟就可以了.

 

 

 

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10个月19天

三色软饭

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100legf.html

材料:

西兰花+南瓜+鸡肉+软饭

做法:

1.西兰花洗净，掰成小小朵，入沸水焯烫一下捞出。

2.南瓜去皮，切成0.5厘米的小丁。

3.鸡肉洗净切薄片汆烫，捞出撕碎或切碎。

4.把三样食物装盘，淋上几勺高汤（猪骨汤或鸡汤），入蒸锅蒸熟。

5.吃的时候搭配软饭味道也不错~ 随意~

 

 

 

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10个月24天

宝宝疙瘩汤

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100lh8v.html

面疙瘩材料:

面粉+菜泥(胡萝卜泥,南瓜泥,土豆泥....随意替换)

其他材料:

番茄,鸡蛋,紫菜.(酸甜番茄口味)

青菜叶,鸡蛋,紫菜,蘑菇,肉末(清淡青菜口味)

调料:

1岁后的宝宝可以加一点盐调味~

做法:

1.以南瓜泥为例,南瓜洗净,去皮,切片,蒸熟后压成泥,把南瓜泥混合到面粉中,再加适量清水,和成软面团.

2.把需要的青菜洗净,以番茄口味为例,西红柿洗净切小块.

3.小锅内加入清水,煮开后下入番茄块,待番茄变软,汤汁变红,取来刚才的软面团,用筷子一点点挑成小面疙瘩，下到汤里煮熟.

4.最后打个鸡蛋,打成蛋花,撒些紫菜就可以了~

 

 

 

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11个月4天

宝宝小饺子

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ls2t.html

材料:面粉,胡萝卜汁,虾泥,豆腐,胡萝卜,紫菜

调料:1岁后的宝宝可以加一点盐调味~

做法:

1.面粉加胡萝卜汁和成面团,揉匀放在一边.

2.胡萝卜洗净,用擦子擦成短细丝;虾处理干净,放入搅拌机,加少许清水打成虾泥;豆腐用勺子或叉子捏碎.

3.把胡萝卜丝,虾泥,豆腐碎混合(可以再在馅里打一个鸡蛋),加一点点盐拌匀成馅备用.

4.把刚才和好的蔬菜汁面团搓成长条,做成小剂子,擀成小圆皮,包入馅,做成小饺子.

5.煮熟就可以了,可以加少许高汤煮,最后在汤里加点紫菜.可以一次多包点,剩下的饺子分装速冻,方便下次食用.

 

 

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11个月29天

五彩什锦饭

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ma9s.html

用肉和各种颜色的蔬菜,搭配出许多不同口味的什锦饭

材料:

大米(可以替换米的种类,或多加几种米一起煮,比如糯米,小米,紫米,燕麦......)

鸡腿(可以换成炖好的牛肉......)

蘑菇(种类随意)

胡萝卜,青豆(随意替换,比如用土豆搭配牛肉)

调料:

1岁后的宝宝可以加一点盐调味~

工具:

电饭煲

(可以多加点水把饭蒸的软一点)

南瓜盅

(还可以做成南瓜盅,把小南瓜洗净,切去顶部,挖空内瓤,取一多半的南瓜肉切成小丁,把泡过水的米和切好的各种菜混合拌匀,先把它们用电饭锅蒸熟,再填入南瓜中,再入沸水锅蒸熟南瓜盅就可以了,或者直接把材料填入南瓜中一起蒸熟.)

做法:

1.大米洗净,用水浸泡30分钟.

2.把鸡腿去骨,切小丁;蔬菜和蘑菇切小丁.

3.把所有材料放入电饭煲,加少许盐,用电饭煲煮熟就好了.

 

 

 

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12个月3天

红枣枸杞雪梨粥

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100mfyl.html

材料有:

大米,雪梨,红枣,枸杞,栗子,鲜百合,荸荠.

做法:

1.大米洗净,泡水30分钟.

2.红枣洗净,去核切小丁,根据需要去掉枣皮.

3.其它材料洗净,都切成小丁.

4.开火煮粥,待粥快煮好的时候,放入所有材料,煮到材料成熟,变软即可.或者根据需要,将不易煮软的食物提早放入.除了宝宝,大人也可以喝~

 

 

 

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12个月17天

牛肉饭

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ms03.html

材料:炖好的牛肉,土豆,胡萝卜,豆腐,白菜.

做法:

1.大人吃的炖牛肉,炖的时候只加一些少盐简单的调料~

2.用小砂锅给宝宝蒸一点软软的米饭,小砂锅里放入淘洗干净的大米,加入适量清水,然后放入蒸锅蒸熟米饭即可.

3.米饭蒸好后做蔬菜和牛肉,土豆,胡萝卜洗净去皮,切小丁,豆腐切小丁,白菜切碎,取几块炖烂的牛肉弄碎.

4.取小奶锅,舀一点点牛肉原汤,再加少量清水,煮开后放入蔬菜豆腐丁和肉末,煮一会让菜丁变软就行了.牛肉和肉汤里都有盐了,可以不再加盐了~

 

 

 

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12个月18天

鳕鱼蛋饼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100ms03.html

材料:鳕鱼,鸡蛋,香菇,洋葱,面粉(替换不同的蔬菜,蘑菇,肉,做成各种口味的蛋饼)

调料:一点点盐

做法:

1.鳕鱼蒸熟,捻碎.

2.洋葱和香菇洗净,切碎.

3.鸡蛋打散,加面粉和清水搅匀调成面糊,加入鳕鱼碎,香菇碎,洋葱碎,再加一点点盐,搅匀.

4.平底锅烧热,舀入一大勺面糊,摊成圆饼即可,也可以加入少许油摊蛋饼.

 

 

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12个月28天

彩色豆腐

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100mz1e.html

材料:豆腐,瘦肉,鸡蛋,青菜碎.

调料:一点点盐,一点水淀粉.

做法:

1.豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下.

2.瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟.

3.鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁.

4.小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮.

5.煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了.

 

 

 

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12个月30天

时蔬五彩羹

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100mz1e.html

改良后的宝宝版~

材料:

鸡胸肉......半块

南瓜......1小块

北豆腐......1/3盒

番茄......小半个

豌豆粒......少许

鸡蛋......1个

调料:

盐......少许

香油......少许

湿淀粉......少许(可用南瓜泥来取代淀粉,起到浓稠汤汁的作用)

做法:

1.鸡胸肉洗净,切成小丁.

2.南瓜去皮除籽,洗净,切小丁;豌豆粒洗净;豆腐洗净,切小丁;番茄洗净切小丁.

3.汤锅放到火上,加清水大火烧开,放入鸡肉丁,煮沸后倒入豌豆粒,豆腐块,番茄丁,南瓜丁,用中火炖熟炖烂,淋入蛋液,搅打成蛋花,再加盐,香油调味,最后放入南瓜泥,搅匀就可以了~

 

 

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13个月7天

蔬菜蛋饺

做法看链接吧http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100n92l.html

 

 

 

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13个月13天

蔬菜虾饼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100nftl.html

材料:虾,西兰花,胡萝卜,香菇,鸡蛋.

调料:一点点盐

做法:

1.大虾处理干净,只取虾仁,放入搅拌机处理成虾泥.

2.把西兰花和香菇洗净,放入沸水中焯烫,然后捞出切碎;胡萝卜洗净擦细丝.

3.把虾泥,西兰花碎,胡萝卜丝,香菇末混合,再打入一个鸡蛋,撒一点盐,搅拌均匀.

4.平底锅烧热,放入一点虾泥摊成小圆饼,两面煎至金黄就可以了,味道很好~

 

 

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这些日子新写的小食谱~

2010.4.15 --- 2010.11.25

蘑菇饼

牛肉饭

蛋饺

卤肉饭

韩式拌饭

米糕

冰糖炖梨

凉拌魔芋鸡丝

花生牛奶

韭菜盒子

鸡蛋灌饼

油条鸡蛋烙饼

杏仁鸡肉丸子

泡面虾丸

虾仁炒芥蓝

啤酒酱排骨

茄汁意大利面

焦熘黄鱼