天气炎热，似乎只有凉菜才能勾起些许食欲！跟朋友一起吃饭，凉菜自然成了当仁不让的主角！

 

那天点的这个荷兰逗拌腐竹印象极其深刻，呵呵。。。不吃看着就清爽极啦，迅速就被我们消灭光

 

光！

 

   其实这道菜不止看着清爽，吃着美味，营养价值更是超高呢！别看腐竹看起来只有薄薄的一层皮，

 

其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高，而豆制品

 

的美容保健功效大家都了解，就不用我多说了吧！荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作

 

用，其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。。。呵呵，说到这里你是不是也跟我

 

一样，爱上这到清爽美味的夏季美容养颜的小菜了呢？！

 

 

 

 

材料：荷兰豆、腐竹、干辣椒、大葱、大蒜、生姜、花椒

做法：

1、荷兰豆去筋、洗净，切斜刀成丝状，过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用。

 

2、将干腐竹用冷水泡发，切斜刀成丝状备用。

 

3、干辣椒切丝，大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用。

4、锅中放入适量油，将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后，捞出不要。

 

5、将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中，再把干辣椒丝放在最上面，撒上少许盐，然后淋上刚才炸好的花椒油，最后调入少许鸡精即可。

 

 

 

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凉拌日本豆腐——赏食别样的味道（三种口味）

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泡菜拌豆腐——减肥新发现

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梓晴的新书——《梓晴家常美食馆》

梓晴的这本书现在可以在当当网上订购，69折后13.8元（150页，全彩页呢，超划算吧），呵呵，各大书店也会陆续有售哦！