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凉拌芹菜叶——家厨眼中无废料：）

(2007-08-29 08:35:20)

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分类：瓜果蔬菜

俗话说：“家厨眼中无废料” 凉拌芹菜叶——家厨眼中无废料：）。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效

果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小

菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不

要把能吃的嫩叶扔掉。我们还可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入

睡，使皮肤有光泽凉拌芹菜叶——家厨眼中无废料：）。用来做西安的特色小吃麦饭也很不错哦！

材料：芹菜嫩叶、素鸡、芹菜杆、香葱、大蒜（本来想用香菜的，最后觉得芹菜叶够浓的啦，不需要香菜）

做法：

1、将芹菜叶和芹菜杆清洗干净，芹菜杆切成适当大小，素鸡切片摆盘（素鸡是豆制品，直接切片就可以食用，不过有些人习惯过水，根据个人喜好吧）。

2、将芹菜叶和芹菜段放开水锅中烫一下即捞出，摊凉、沥水，芹菜叶切碎。

3、蒜捣碎，香葱切碎，放入碗中淋入花椒油，加入适量生抽、醋、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油制成调味汁。

4、将芹菜段和芹菜叶碎摆盘，淋上调味汁即可。

又一道简单美味的下酒小菜凉拌芹菜叶——家厨眼中无废料：）

凉拌芹菜叶——家厨眼中无废料：）

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