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我们家里那点事儿----红烧偏口鱼

(2009-11-17 07:35:22)
标签:

方方球

美食

偏口鱼

土菜

银鱼蒸蛋

鲫鱼

东北

分类: 东北土菜

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     肖胖有天放学回家说他们班级成立了一个qq群,可是他忘了号码了。后来的几天他也没管老师要群号,估计是因为不好意思。也不知道他的不好意思怎么那样多,还是他老妈后来管老师要的号,加进了班级群里。肖胖有写作业磨蹭的的习惯,老肖气坏了,让我马上去群里告诉老师,儿子拉住我的手不让我去,但是我警告他以后写作业必须麻利点,现在我们已经和老师单线联系上了,可以随时告他的状!

    肖胖第一次在群里和老师和同学们聊天,兴奋的满脸通红,本来打字就慢,一激动更找不到字母在哪了。他聊天的时候还禁止我和他爸看,不停地在那嘿嘿笑,也不知道说的啥。说了一会老师备课去了,他的激动劲还没过去,穿着小袜子里屋外屋地啪嗒啪嗒跑,一个劲地问我老师啥时候能备完课。后来又上来一个同学聊天又开始了,我在旁边偷着瞄了两眼他们说的话,我发现这些孩子也太大胆了,争相跟老师描述自己玩的游戏,肖胖跟老师炫耀说他玩的摩尔庄园现在级别老高了,还每天帮妈妈偷菜种菜,玩游戏不是正业怎么能把这个也告诉老师呢我们家里那点事儿----红烧偏口鱼。男孩子之间聊天也很有特点,什么你不听话明天我毙了你,去死吧,等等,反正是答非所问自由活动,老师后来没时间搭理他们,又备课去了。睡觉之前肖胖的兴奋劲还没过去,让我看看老师睡了没有,我回答说睡了,我亲眼看见你们白老师去睡觉了,他兴奋的竟然没听出这句话的破绽,也愉快地睡觉去了,哈哈。

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    偏口鱼是我们这里冻货市场常见的海鱼,不贵,好像是六七块钱一斤,就一根主刺,吃起来很方便,肉味也很鲜美。我买回来儿子一看说这不是比目鱼嘛,我还不信,后来到网上一查,还真是比目鱼,我还特意把鱼眼睛的部分拍下来让大家瞧瞧,哈哈。

我们家里那点事儿----红烧偏口鱼

偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。

我们家里那点事儿----红烧偏口鱼

看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^

我们家里那点事儿----红烧偏口鱼
在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。

我们家里那点事儿----红烧偏口鱼
锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾。

我们家里那点事儿----红烧偏口鱼
锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦,我还加了一勺我自己做的辣椒酱,其实盛盘的时候加点香菜更好,可咱自己家的厨房难那么齐全啊,有啥用啥吧^_^

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