亲爱的们，我休假了，历尽艰辛我终于请下来假了！这一阵给我累的，在电脑前坐得后背疼，饭都不按时吃，用我家老肖的话说别钱没赚着再累出病来，到时候自己遭罪不说药费还不少花！昨天今天我终于恢复正常了，早早就钻进了被窝，老肖对儿子说：“这回你妈妈算是恢复正常了，前一阵像疯了一样。"前一阵因为忙于上班又忙于淘宝店，闹得我脾气很大，在家总发火。儿子回答他爸说：“没人买我妈的木耳我妈终于正常了，真是近钱者疯啊！”也真奇怪，我这回有时间应付顾客了，还没顾客来了，呜呜。老肖对儿子的话作了总结：近朱者赤，近墨者黑，近钱者疯，他让我拿本子记下来，我有个词汇本，上面记了很多我认为有意思的话，比如最近记的一句是我朋友要在饭店在门口贴的对联：不吃滚，有多远，滚多远；好吃来，有多远，走多远。我觉得要是有哪个饭店贴这样对联，肯定是老板疯了，谁也不能去吃，哈哈！

    前几天陪一个朋友去南极市场批发羊肉，她是卖干调的，要批一些羊肉回家卖羊肉片。回来后我树立了一种观念：好货不便宜，便宜没好货。很多便宜的羊肉卷里掺的是鸭肉，还有的便宜羊肉里面的脂肪都黄了，变质了，近钱者疯是目前国人的通病。以后我坚决不买便宜的羊肉片了，一分钱一分货。今天做的香葱爆羊肉，我在肉摊前面纠结半天，是买现成的羊肉片呢，还是买羊肉呢，后来还是决定买新鲜羊肉回家自己切，尽管麻烦一些，可是货真价实啊！

    肖胖下午休息，我接他回家，在路上他问我："妈妈，你要给我做什么菜呀。”我说是香葱炒羊肉，他想了想说：“那你羊肉放多点，葱放少点，我不爱吃葱。”等炒好了我坐在他旁边，我说既然儿子不爱吃葱，那我少吃点羊肉多吃点葱吧，儿子正吃得高兴犹豫一下说：“其实葱我也挺爱吃的”，晕死，什么都舍不得让妈妈吃，难道让妈妈吃白米饭吗？

羊肉一块，香葱一捆。我今天选的是羊脖子肉，因为看起来很嫩。

羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片。现在我们东北可冷了，买回来的肉放到阳台里一会就半硬了。

将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了。

香葱清洗干净，斜着切段。

1.锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色。这步我建议油要多放一些，因为有蛋清和淀粉很容易粘锅。

2.将香葱倒进锅里，加盐，酱油，料酒，翻炒两下，即可出锅盛盘。

我今天拍的成品照是吃完饭拍的，羊肉遇冷很容易表面凝油，但是当时我忙于吃饭没时间拍呀，现在看出来毛病了，可是羊肉都进肚里了，哈哈。

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十五款快手小炒

     

    

         软炸鲜蘑                 蚝油白灵菇                 【原创】素中荤-----西芹炒豆干

 减肥消暑的小菜----茭白炒豌豆         香菇扒油菜                   小炒芥蓝片

     小朋友都爱吃的五彩鸡丁           香葱蛤蜊肉                     青瓜虾仁

       

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