陪一个人寂寞到老---红火富贵虾

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美食 |
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材料:青虾
调味料:番茄沙司、糖、盐、花雕酒
1.大虾剪去须脚,挑出虾线。
2.冲洗干净后沥干干水分。
3.锅内放少许油烧热,下入葱姜丝稍煎。
4.放入大虾煎至变色定型。
5.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。
萱宜温情提示:
1.去虾线的方法是在距虾头第二节处,用牙签轻轻挑出。
2.煎至前最好将大虾沥干水分,怕溅油烫伤自己。
3.没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。
4.番茄沙司要放够量,上色入味可全靠它呢。
5.番茄沙司本身有盐,放盐酌情。
6.盐糖比例为1:3。
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