扁桃腺发炎了，从周六晚开始发烧，顺带着四肢酸疼，难受啊。

今儿不叨叨了，直接上菜。这个小菜是周六中午俺还活蹦乱跳着的时候炒的，正附合筒子上“上素菜”、“上简单的菜”、“上咸菜”的要求！

爆腌青菜小杂炒

材料：上海青500克，毛豆米120克，千张（百叶）50克，红椒半根。

调料：盐、糖、鸡精各适量。

准备工作：

1、上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用。

2、 千张切细丝，红椒切细丝备。

做法：

1、炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿

2、下入千张，煸炒均匀。

3、放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香。

4、放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅。

经验分享：

1、这种小炒虽然简单，但是材料放入的顺序很重要。

2、腌菜下锅后，尽量煸干，以保证成菜的干香。

好了，任务完成，俺接着呼一会儿去哈。虽然说俺一直死抱生命不息折腾不止的念头，不过，俺也得稍息一下哈，稍息一下是为了在明儿更好地折腾！

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