肉和海鲜等荤菜，节前的新浪美食博客已是精彩纷呈。

 

节日餐桌，除了霸气的宴客硬菜，也少不了朴素家常的爽口小菜。

 

老醋花生就是其中一道，家常，简手，美味，经典。

 

节前最后一贴了，精选了36道我喜欢的美食，整理成菜谱合集送给大家，希望对您有所帮助和启发。

 

明天就是十一了，祝您吃好、玩好、乐好！

 

祝大家节日快乐！

 

 

 

原料：花生米100克、青红椒各1个、

调料：葱白2段、盐、生抽、陈醋、糖少许、香油、植物油适量

 

做法：

1、冷油下入花生米，小火慢炸；

2、至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油；

3、 摊凉；

4、青红椒切丁，葱白切丁；

5、以上原料混合；

6、添加盐、生抽、陈醋、糖和香油（可以省略）拌匀即可。

 

温馨提示：

1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀；

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好；

3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌；

4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失；

5、调味中陈醋多一点，香而不腻；

6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。

 

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36道精选国庆宴客菜，点击下图可浏览相关博文：

 

海鲜9道

 

  

       蒜蓉蒸鲍鱼                          茄汁油焖虾                吮指麻辣蟹

 

  

        剁椒鱼头                    红烧加吉鱼                     蒜爆鱿鱼

 

  

        芦笋拌海参                    辣油泼鸟贝                          老醋蛰头

 

 

肉菜12道

 

  

    京酱肉丝                         糖醋排骨                          香煎梅花肉

     

  

      手撕牛肉拌杂蔬                   完美卤牛肉                    麻油拌鸡胗

 

  

          烤羊腿                         板栗炖鸡                   虫草花蒸滑鸡

 

  

          肉皮冻儿                   卤猪肝                        麻辣口水鸡

  

 素菜9道 

  

           什锦大凉拌                    夏日大凉拌              凉拌双丝

                        

  

         麻汁儿豇豆                      炝拌圆白菜                脆拌紫甘蓝

 

  

           爽口萝卜皮                 青菜拌豆干                  手掰菜

 

主食6道

  

        紫薯葱油卷                麻将烧饼                           水煎包

  

       猪肉葫芦瓜水饺                白芸豆酱肉包子                  发面椒盐葱油饼