又到周五了。

 

接下来的两天，不用上班，可以在家自由自在，随心所欲干点自己喜欢的事情，遇上好天气，下午还可以出门散散心，晒晒太阳，呼吸一下新鲜空气，并且有足够的时间，可以做些平常没时间做的精致菜肴，一家人能够坐在一起，边吃边聊，从容地享受下周末的慢生活，想想就禁不住让人喜上眉梢。

 

有位朋友给我留言，说我喜欢简单慢生活，中心是儿子。呵呵，这却是眼下的我。

 

每个人，每个阶段的重心都有所不同，对于现在的我来说，调理好自己的身体和精神，以最佳的状态，陪伴儿子顺利度过这紧张艰苦的三年高中生活，让孩子和自己都不留遗憾，让彼此心中多留些温馨美好的记忆，确是没有比这更重要的了。

 

盐水煮毛豆，简约不简单，周末闲来，煮上一小锅，女人孩子可做休闲小食，男人用来下酒，一颗、两颗、三颗。。。美好的滋味跳跃在舌尖上，氤氲在心里头。

 

 

 

 

原料：毛豆500克

调料：葱1棵、姜1小块、八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒、盐、料酒适量

 

做法：

1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干；

2、逐个剪去豆荚的角；

3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒；

4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开；

5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；

6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火；

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

 

 温馨提示：

 

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅；

2、毛豆剪去豆角更容易入味；

3、盐的用量要比做菜的多点；

4、调料可以根据自己的口味喜好自由调整，八角必不可少；

5、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，风味更加浓郁；

6、毛豆不必煮烂，断生即可；

7、敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。 

 

 

 

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