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咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

(2009-11-04 10:29:25)
标签:

apple爱自己

失眠

嗜肉族

科学

吃肉

笋干

五花肉

美食

分类: apple-do-some-cooking

咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

 

Apple的感性时间:

 

    现在头还有点晕晕嘀咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

    昨天我还信誓旦旦的说我属于倒头就睡,很少会失眠嘀银,说什么来什么!!咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

    昨晚入睡倒是跟往常一样,很快。

    醒了,看了钟,3:05。梦见外公了,梦见奶奶了,还梦见外婆了,乱七八糟的梦,很不好的梦。

    接下来,就怎么也睡不着,翻来覆去,先满脑子都是外公,奶奶,再联想起我那个乱七八糟的梦,一阵阵心慌。

    再接下来,脑子其实感觉已经空白了,但是就是心跳很快,不知所措的感觉。

    最后决定起来,开电脑。

    ……

  洗脚的意义

    上个月25号,外公出院那天,也就是表姐结婚当天,晚上忙完之后,我跟阿姨还是赶去了外公家一趟。

    当时外公正在洗脚,放在以前,我应该不会有什么行动,可是,那天,我想都没想就蹲了下来,外公直说,不用不用,他自己来。摸着外公的大脚,我心里老复杂了,帮外公倒掉洗脚水,我心里莫名的开心。不过回家的路上,我还是鄙视了一下自己:我只是在弥补吧,为的只是自己安心而已。咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

    奶奶,三儿三女,男的里面老爸最小,奶奶一直跟我们住了20几年,可是直到去年冬天,我才第一次给奶奶洗脚,之后,整个假期老爸都把本属于他的任务交给了我?丝毫没有成就感,因为我知道我在弥补早就该做的事。

    心情很复杂。

    奶奶一年比一年糊涂了,今年明显比去年糊涂了很多。

    我一直记得,我去年第一次给奶奶洗脚,奶奶也是跟外公一样,连说不用不用,自己来。我摸着奶奶的脚丫子,洗到一半,奶奶说了一句话:也就是你爸,今天你,其他谁还给我洗过脚哦!

    我抬头看奶奶,奶奶在流眼泪了。我当时鼻子一酸,说不出的滋味。这一幕估计我是一辈子也忘不了了。咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

    一直以为,老人家自己能做的事,我们就不必操心,他们自己还洗得动脚,我们不必多此一举的。

    其实不是的,从奶奶的话语中,我晓得,只要她们自己能做的动,她们真的不用你天天给她洗脚,但是她们还是打从心里希望有那么一次。对于他们来说,就是莫大的安慰跟满足,只是我能给奶奶的这个满足,迟到的太久了。

    天又开始冷了,即将到来的这个冬天,我又准备给奶奶洗几次脚呢?

    还有爸爸妈妈呢?

    人总是习惯给自己找借口……

 

    真的很担心外公,一想到我就……

    表姐应该比我更加担心吧,在武汉的她一定更加煎熬……

    表姐,我突然想起7年前,你在北京念书时给我写的第一份信,信我还留着,你现在应该跟当时的心情是一样的吧,在远处思念的感觉一定更不好受。

    那个时候,想到外婆,我只知道难过,哭,如今,7年过去了,在面对外公,想到外公的时候,我除了会流眼泪之外,多了一份说不出的感觉。

    是懂得了后悔吧,我想。

    不管怎么说,这次我会努力的,用上我们两个人的努力,很努力。

 

                                     ----- 2009.11.4  凌晨4:16

 

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    之前,我天天上肉嘀时候吧,常有人提偶嘀意见:你咋天天上肉捏?怎么又是鸡肉,看来你真的喜欢吃鸡肉呀!来几道素菜嘛~~~

    十一回来,我看到最多的纸条当属:apple,你咋变性了啊?咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

    昨天有位叫8字节嘀朋友,干脆:apple有没有教做红烧肉啊,我喜欢吃肉!

    好吧,那今天就上肉吧~~

 

    --------------笋干五花肉

    这道菜,说白了不是吃肉的,是吃笋干嘀,大爱啊大爱!!!

    科学吃肉,边吃肉,边刮肉哈~~~咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

 

    因为我跟老爸号称“笋干杀手”,所以从俺们嘀利益出发,我们家的笋干一般都切的很大块,这样方便啊,省得那一小块一小块的,吃,也要提高效率啊~~过瘾!

    今天这个做法是老妈嘀专利,有很多不一样的地方~~~我嘛,一般都偷懒,直接一锅炖。

    天冷了哈,自从前天,表姐跟我描述了她婆婆做嘀羊肉汤,我这两天十分非常特别相当的想喝羊肉汤,咋整捏,哪位同志给快递一碗呗!!!咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

 

阳光下油花花嘀肉贼诱人嘀~~~ 咱就用最科学的方法吃肉吧:笋干五花肉-老妈私房做法

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学习就是在不断的摸索中前进

 

                              笋干五花肉

 

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做法:

一、材料

 

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用到了:a:猪五花肉  b:笋干(咸的)  c:葱、姜、草菇老抽、冰糖(盐,看笋干咸度决定)

 

二、笋干处理:

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1、  笋干先洗去表面嘀盐,多捏几下,泡上10分钟后倒去盐水,再洗一次。

2、  笋干用剪刀剪成段。

3、 4、 再放温水泡着,这次泡的水要留用的。

 

三、步骤:

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1、  五花肉洗净切小块。

2、  清水放姜片、葱白焯一下捞起沥水。

3、  锅中放一点点油,将五花肉放入煎至表面略焦,将肥肉部分的油逼出来。

4、  放冰糖拌炒,放适量老抽上色后继续煸炒5-8秒。

5、  将锅中油倒至高压锅中。

6、  泡好的笋干沥干水后放入高压锅中稍加拌炒。

7、  将肉铺在笋干上。

8、9、  倒入泡笋干的水(没过肉的量,稍稍超出一点)和少许料酒。

10、 高压锅盖上盖子,前后一共压15分钟(大火5分钟,中火10分钟)。

11、 将压好的笋干肉倒入之前的炒锅中大火翻炒收汁。

12、 撒上少许葱花即可。

 

Apple提醒~~

1、  这个笋干是咸的,所以这次我没有放盐,你可以根据家里的笋干做调节。

2、  笋干大小任由自己喜欢,切小点更方便入味一点。

3、  要留用的泡笋干的水一定是第二遍的哈,而且要保证笋干洗干净了。

4、  最后一步收汁其实对于很多红烧菜都很重要,关系到菜的色泽,如果你嫌麻烦,可以直接在高压锅中炒。

 

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继续肉菜大甩卖:(点击文字链接即可看具体做法了~~)

 

 

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