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新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

(2012-08-30 08:20:28)
标签:

虾仁

蒸蛋

面子菜

健康营养

鸡蛋的做法

分类: 创意私房菜

新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

                                             图/文@海燕的厨房

                            菜,首要的是好吃!

                       做菜要开心,吃菜的人也会开心!

                                菜,还要好看,

                一道漂亮的菜出场,吸引的不仅是目光,诱人的是食欲--想吃的食欲!

                          现在的菜,不是解决温饱的问题, 

                   而是提升及美食的高度,所以,做菜就变成了一件作品!

                                  这仅是我的个人理解,

                                   也是我努力的方向,

                      也希望自己在将来的某一时刻能做出更好的菜品,

                                      以飨那些爱好者们! 

          严重声明:我不是新媳妇,此道菜是推荐给那些刚成家并乐于下厨的小媳妇们,

            轻松简单的做一道漂亮而又营养的面子菜!新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

 

                             乐·享·食·刻 之 【虾仁蒸滑蛋】

一:首先准备的是材料

这里用到的材料比较简单也很好采买

1,鲜虾6-8只

2,土鸡蛋2枚,土鸡蛋营养比较高,尽量选土鸡蛋,不选也没关系

3,小香葱一根,蒸鱼豉油备好

新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?
二,接下来做前期的准备工作

1,鲜虾去剥除外壳,去头留尾待用

2,鸡蛋嗑开放入碗中
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3,用筷子把蛋黄蛋清打成一家亲状

4,加入清水后调入少许玉米油,水量根据蛋液多少适量增减
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5,刚入蒸锅中大火蒸5分钟左右

6,蛋液开始凝结为羹状时,用筷子夹起虾仁,倒放入碗中,(虾尾朝上,虾身朝下)
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7,淋入少许蒸鱼豉油

8,继续大火蒸5分钟左右,再焖2分钟
新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?
上桌时把小香葱撕碎随意的放在中间就可以了,看看水润哇,有没有想吃的欲望?
新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

新媳妇初下厨如何做一道漂亮又营养的面子菜?

制作私房话:

推荐给新媳妇或新入厨的爱好者的原因在于:

1,出锅上桌样子水灵,卖相好

2,所需的食材比较简单,调料也很简单

3,所花的时间比较短,操作很容易,基本零失误

4,健康和营养双重效果兼顾

 

百度资料参考:

 

虾仁的营养价值(虾仁是虾去壳之后所得)
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;  

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

 

土鸡蛋的营养价值:

1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3.土鸡蛋微量元素含量高

4.土鸡蛋无激素和抗生素残留

5,土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

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