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【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜

(2013-11-25 09:12:54)
标签:

美食

烤箱菜

空心菜

分类: 中菜荤食
【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜


【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜


培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。


利用培根本身的味道,可以做很多菜,而且一旦培根“披身”,这菜感觉立马上了档次有木有?


培根本身有咸味、鲜味和油脂,所以和蔬菜是极搭的,比如用培根将适量新鲜金针菇卷起来,用平底锅煎一下,就是大名鼎鼎的“金针菇培根卷”,基本啥调料都不用了,如果讲究一些,撒些黑胡椒粉已经大赞。如果有烤箱呢,可以将土豆切薄片,底下留大概一厘米左右的位置不切断,中间夹上培根片,包上锡纸烤,就是美貌得无与伦比的“风琴烤土豆”。培根炒饭也好吃,西式点心里做搭配很多,比如披萨、面包里。


来试试一道超级简单的培根菜,几乎是零调味,虽然简单,但是出场也是一副“高大上”的模样。

 




【培根豆腐卷】
【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜

用料:

培根4片,豆腐80克,橄榄油少许,黑胡椒粉少许



【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜
【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜

 作法:

1、豆腐切细丝,开水中焯一下去豆腥味,培根对半切开。

2、将培根包裹在豆腐丝上,烤盘上刷少许橄榄油,将培根豆腐包口处朝下,烤箱中层、上下火、180度、8分钟,最后撒少许黑胡椒粉即可。


小贴士:

◎没有烤箱可以用平底锅煎制,收口处朝下先煎,以免散开。

◎培根本身有咸味,可以不再另外调味,当然,撒上黑胡椒粉味道会更好,没有可以不用。

 


【培根豆腐卷】——零调味的极简烤箱菜





肉肉们...................................................................

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